Estudios de un médico relacionan a los lácteos con el riesgo de cáncer

Viernes, 25 de Marzo de 2011 12:29 Salud espiritual y física 

La última cosa que usted querría llevar a la consulta dermatológica del doctor Robert Bibb es un bronceado oscuro y un bigote blanco.

"Un bronceado es la respuesta del cuerpo al daño", dijo Bibb, que sospechaba que los rayos ultravioleta A eran más que espectadores inocentes en el daño al tomar el sol años antes de que llegaran a ser de conocimiento popular. Ahora los productos lácteos y su relación con los cánceres hormonalmente sensitivos están en su radar. Mientras los dermatólogos rutinariamente aconsejan a los pacientes que consigan su suministro de vitamina D de fuentes lácteas en vez de la luz solar, Bibb no quiere que se ingieran del yogurt y el queso.

El está trabajando en un libro titulado Muerte por Lácteos para alertar a los consumidores acerca de un posible peligro con la dieta.

'De 1928 a 1948, la leche fue expuesta a luz ultravioleta para formar vitamina D', dijo Bibb. 'Durante todo este tiempo no hubo hormonas activas presentes en la leche. Entonces la industria empezó a añadir vitamina D en polvo; una alternativa que reducía costos, pero poco después, las tasas de cáncer de próstata y mama empezaron un abrupto resurgimiento'.

"Mi hipótesis de trabajo es que la luz ultravioleta incidentalmente desactivaba las hormonas y proteínas lácteas- y probamos esto en la Universidad de Clemson. Hay una asociación entre el consumo de lácteos y los cánceres hormonalmente sensitivos. Busqué, pero no pude encontrar otros factores que cuadrasen epidemiológicamente [para el resurgimiento del cáncer]".

Los países no consumidores de lácteos, tales como China y Japón, tienen una incidencia menor de cánceres de mama y próstata, dijo Bibb.

"Es un fenómeno del hemisferio oeste. No somos sólo nosotros (N del T: refiriéndose a los Estados Unidos). El hombre es el único mamífero que no desteta (deshabitúa) a sus bebés de la leche".

Esa no es la única preocupación de Bibb. Cuando las vacas son tratadas con la hormona del crecimiento producto de la ingeniería genética para estimular la producción de leche, ellas producen más insulina como factor de crecimiento, lo cual estimula el crecimiento celular. Bibb teoriza que las dietas ricas en lácteos podrían hacer a los niños menos resistentes al cáncer.

"Un gen puede ser encendido o apagado" dijo Bibb, "Suponga que su consumo de lácteos apagó algunos de los interruptores, pero usted no padeció cáncer. Usted transmite sus genes a su hija o hijo y ellos presentan algunos de estos interruptores apagados... esto es todo teoría , pero creo que explica el fenómeno [ de gente joven que sufre de cáncer de próstata o mama]"

Aunque la relación de los productos lácteos con ciertos cánceres ha sido sospechada al menos durante 30 años, muchos grupos de salud avalan su seguridad. Sin embargo otros científicos, como el Dr Ganmaa Davaasambuu, un investigador becario de la Escuela de Salud Pública de Harvard, están cuestionando independientemente la relación entre los lácteos y el cáncer.

"Se está construyendo una adulteración de la realidad sobre esta cosa" dijo Bibb. Que archivó una patente para un procesamiento de lácteos que podría neutralizar las hormonas y proteínas dañinas. Todo el ejercicio podría resultar en una pérdida de tiempo si la industria láctea no responde, o podría llegar a ser la cosa más grande desde la pasteurización.

"No estoy fuera para destruir la industria láctea", dijo Bibb. "Voy a salvarlos". Él pasó las ideas que tenía al Dr Daniel Nixon, un internista e investigador del cáncer en Charleston, conocido por su trabajo en el Centro para el Cáncer Hollines en la Universidad de Medicina de Carolina del Sur.

© prostate.net | El Dr. Robert Bibb

"Ya hemos probado que las dietas bajas en grasas ayudan. Eso puede enlazar con la teoría de la leche de Bibb. Es una hipótesis comprobable para ver si anda en lo correcto," dijo Nixon. "Esta es la forma en que trabajan los científicos la mayoría del tiempo. Es por lo que aprecio al Dr Bibb - porque tiene la voluntad de probar sus ideas en el laboratorio"

Bibb se encontró con Nixon por primera vez en una de sus lecturas sobre las propiedades químico-preventivas del ácido elágico de las frambuesas.

"Eso fue hace 10 años. [Él] también me oyó en una lectura hablando acerca de los diferentes químicos en plantas con propiedades anticancerígenas. Hay alrededor de unas 1000 de ellas" dijo Nixon. "Una de las cosas que expongo en mis lecturas es que el 80% de los cánceres son prevenibles - piel, próstata, mama, colon, los comunes - a través de la dieta y la nutrición".

Bibb ya lleva a todos sus pacientes con acné fuera de los lácteos ya que esos alimentos agravan la condición. Como vegetariano, evita los productos derivados de la leche en su propia dieta. Y le hace perder la cabeza cuando ve a famosos - especialmente aquellos que han tenido cáncer- aparecer en anuncios publicitarios de lácteos.

La sobreviviente de cáncer de mama Cerril Crow fue entrevistada en una revista especializada en la enfermedad donde también endorsó publicidad sobre la leche, de modo que Bibb escribió a la cantante y a la revista por llevar al público hacia la perdición.

"Ella no respondió", dijo él.

A menos que el pueda llevar su caso a "Oprah", el temor de Bidd es que la opinión pública permanezca en las manos del Consejo de Lácteos ya que la mayoría de la gente no lee estudios de investigación especializada en su tiempo libre.

"La gente me dice, 'Bob, no puedes cambiar una industria'", dijo Bibb. "Pero La Primavera Silenciosa (Silent Spring) escrito por Rachel Carson hizo que la gente se diera cuenta de que el pesticida DDT estaba concentrando su camino hacia arriba en la cadena alimenticia".

Cuando eso incitó al congreso a una investigación, bajo una cantidad de presión pública, la producción paró, dijo el. "Si hago este [libro] bien y me explico en términos del hombre corriente.... Incluso si no te preocupas de ti mismo, ¿Qué tal de tus nietos?"
 

http://comprometidosconlatierra.com

Sun News | Traducción: sott  

10 verdades "incomodas" sobre alimentos populares

Miércoles, 02 de Marzo de 2011 12:24 Salud espiritual y fisica

Más del 90 por ciento de las manzanas, duraznos y fresas contienen rastros de pesticidas; incluso, después de lavarlas y pelarlas. El atún rojo o atún de aleta azul, posee niveles de mercurio más altos que los recomendables para la ingesta humana. El 70 por ciento de los pollos criados en Estados Unidos ingieren arsénico como un antibiótico. El arsénico es un agente cancerígeno. Además, favorece la aparición de diabetes, enfermedades del corazón y trastornos mentales.

Las maneras y los ingredientes con que son producidos algunos alimentos son capaces de sobresaltar a más de uno. Así lo muestra un listado elaborado por el sitio electrónico Listverse.com con base en el libro titulado "Mil un datos que te asustarán sobre la comida." 

De acuerdo con un reportaje de la publicación electrónica especializada en vinosNew York Cork Report, una cantidad considerable de vinos contienen restos de insectos, desperdicios y otros animales. Ocurre que las uvas suelen ser exprimidas y procesadas sin ser limpiadas previamente, por lo que esta bebida incluye un poco de eso. 
Únicamente, los productores más especializados y cuidadosos poseen equipamiento para limpiar las uvas antes de molerlas, por lo que son capaces de eliminar hasta el 99 por ciento de los insectos y desperdicios presentes en esa fruta. De cualquier forma, resta un uno por ciento de esa mezcla ajena a los componentes oficiales de los vinos. 

Más del 90 por ciento de las manzanas, duraznos y fresas contienen rastros de pesticidas, incluso después de lavarlas y pelarlas. Así lo establece el sitio electrónico Foodnews.org con base en estudios realizados entre 2000 y 2008 por el Departamento de agricultura (USDA) y la Administración federal de alimentos y medicinas de Estados Unidos. 

El atún rojo, también conocido como atún de aleta azul, posee niveles de mercurio más altos que los recomendables para la ingesta humana. Esto lo informa el periódico electrónico Elmundo.es con base en datos publicados en la revista de difusión científica Biology Letters. Esta clase de atún es la más común en el sushi de origen japonés. 

El 70 por ciento de los pollos criados en Estados Unidos ingieren arsénico como un antibiótico aprobado por la Administración federal de alimentos y medicinas de Estados Unidos (FDA). Así lo estableció un reportaje publicado, en 2006, por el diario The New York Times. El arsénico es un agente cancerígeno. Además, favorece la aparición de diabetes, enfermedades del corazón y trastornos mentales. 

Peor aun es saber que gran parte el arsénico ingerido por los pollos va directamente a sus desechos que, a su vez, son utilizados como fertilizantes de las tierras donde se cosechan otros alimentos, en teoría más saludables. Sólo el 16 por ciento de los alimentos orgánicos son producidos por pequeños agricultores. El resto son cultivados por las mismas grandes compañías que distribuyen los alimentos comunes. 

Además, contienen cantidades similares de desperdicios animales. La solución sugerida por Listverse.com es adquirir los alimentos de agricultores locales o cosecharlos uno mismo. Un cuarto de la población estadounidense come en McDonald's, una vez al día. La mayoría de los nutriólogos recomiendan hacer esto una vez al mes. ¿Cuál será el promedio de los mexicanos que comen diario o varias veces al mes en esta cadena de comida rápida? 

Bajo en grasa no es igual a bajo en calorías. Al sustraer la grasa de ciertos alimentos, comúnmente se les añaden saborizantes e ingredientes artificiales que contienen aun más calorías que las grasas eliminadas. Por ello, lo más recomendable es comparar los contenidos de ambas presentaciones: natural y baja en grasas. 

¿Endulzarías tu café con huesos de vaca? Probablemente lo haces y no lo sabes. Uno de los métodos para refinar el azúcar blanca de caña es pasarla por un filtro elaborado con huesos carbonizados de animales como las vacas. Por ello es que algunos vegetarianos evitan el azúcar refinado, informa el sitio electrónico de la Unión vegetariana internacional (IVU, por sus siglas en inglés). 

La hormona rBGH es desarrollada artificialmente para fomentar el crecimiento de las vacas y aumentar su producción de leche. Su utilización está prohibida en la mayoría de los países desarrollados, excepto en Estados Unidos, porque incrementa el riesgo de cáncer de mama y desórdenes hormonales en las personas. Así lo establece el sitio electrónico Ecoportal.net. 

Boshingtang es un guisado coreano elaborado con carne de perro. Los canes utilizados para consumo humano reciben el nombre de "tonke" o perro amarillo y son criados en granjas de zonas rurales. La carne de perro es la cuarta en las preferencias coreanas, después de la vaca, el cerdo y el pollo. Esto lo informa el diario argentino La Nación. 

Los 10 alimentos menos saludables y sus consecuencias 

Refrescos, donas y papas fritas encabezan este conteo de comida inadecuada para el organismo. Contrario a lo que se creería, la soja y los productos light también forman parte de esta lista.


La consultora de salud australiana Sarah Luck publicó en la página de internet especializada en nutrición The-natural-health-hub.com una lista de los productos comestibles menos saludables que hay. Entre ellos destacan los aceites vegetales refinados y la fructuosa. Aquí te los presentamos junto a las razones que los hacen poco benéficos para el cuerpo. 

Papas fritas y frituras. Un anuncio de la Fundación británica del corazón muestra a una niña bebiéndose un chorro de aceite y asegura: "lo que va en las papas fritas, va a tu organismo". Además agrega que estos productos se componen en un 33 por ciento de aceite. Por si fuera poco, un estudio de la Universidad de Harvard ha vinculado el consumo de papas fritas y frituras con la infertilidad femenina.
Margarina. Este apelativo designa a los "distintos tipos de grasas, de origen tanto animal como vegetal, usadas en sustitución de la mantequilla". Su producción inicia con aceite y utiliza leche, sal y emulsiones, además de un complejo procedimiento químico durante el cual las grasas naturales del aceite se convierten en grasas insaturadas. 

En gran parte del mundo está prohibida su venta bajo el nombre de mantequilla. Si bien esta última puede aportar exceso de grasas y calorías, es significativamente más saludable que la margarina. 

Aceites vegetales refinados. Por desgracia, esto incluye a la mayoría de los aceites de cocina que se venden en los supermercados. Ocurre que la manera más barata de extraer aceites se da a altas temperaturas e incluye desgomados con ácido fosfórico, neutralización con sosa cáustica, decoloraciones y desodorizaciones.

Todo ello resulta en mezclas que al descomponerse producen sustancias tóxicas, como la acroleína. El consumo de estos aceites ha sido relacionado a la incidencia de cáncer, alergias y enfermedades del corazón, entre otros malestares. Sólo los aceites vegetales no refinados están libres de estos inconvenientes. 

Cereales de caja. Una investigación de Consumers International, asociación mundial de consumidores, señala: "Un estudio global muestra niveles alarmantes de azúcar y sal en muchos cereales de las dos marcas más importantes de este ramo, especialmente en los dirigidos a los niños". 

El doctor Peter Dingle, autor del libro "Mi perro come mejor que tus hijos", asegura que las hamburguesas de comida rápida son un mejor alimento que los cereales para el desayuno. También la organización Westonprice, dedicada a investigar temas de nutrición, los desaprueba a causa de su exagerado procesamiento. 

Bebidas refrescantes. Salvo aquellas de origen natural, la mayoría de las bebidas de este tipo incluyen algo así como diez cucharadas cafeteras de azúcar, equivalentes a unas 150 calorías. Otros de sus ingredientes pueden ser colorantes y saborizantes artificiales, cafeína y agua tratada. El caso de los refrescos de dieta no es mucho más esperanzador. 

Donas. De acuerdo con Carla Wolper, nutrióloga del Centro de Investigación de Investigación sobre la obesidad de Nueva York, "lo único saludable de una dona es el agujero que tienen al centro". Además se componen de azúcar, levadura, harina, aceite, saborizantes y colorantes artificiales. 

Aspartame. Utilizado como endulzante libre de calorías en muchos productos de dieta, este producto es una neurotoxina compuesta por tres ingredientes: ácido aspártico, fenilalanina y metanol, capaz de alterar el sistema nervioso central. Su consumo puede causar migrañas, temblores, pérdida de visión, dolores de pecho, asma, artritis, diarrea, vértigo, fatiga y tumores cerebrales, entre otros padecimientos. 

Soja o proteína de soya. "El poroto de soja crudo contiene numerosos anti-nutrientes. Si bien el procesamiento los puede reducir, no los elimina", afirma el sitio electrónico especializado en salud The-natural-health-club.com. Entre sus aspectos negativos destacan ser anticoagulante, impedir la asimilación del magnesio, además de contar con propiedades anti-tiroides, causantes de alteraciones hormonales. 

Fructosa y sacarosa. El doctor Robert Lustig, profesor de endocrinología pediátrica de la Universidad de California describe a la fructuosa como "alcohol sin la embriaguez". Tales son los daños al hígado que produce. Otras de sus consecuencias incluyen ganancia de peso, gota, presión alta y colesterol alto. 

El caso de la sucrosa no es mejor, puesto que se compone en un 50 por ciento de fructuosa y en un 50 por ciento de glucosa. Está presente de manera natural en las frutas, por lo que éstas tampoco deben ser consumidas de un modo exagerado. Especialmente, se deben preferir las frutas enteras sobre los jugos de fruta. 

Alimentos light, bajos en grasa y de dieta. Muchos de ellos contienen aspartame, otros incluyen fructuosa o sucrosa. Pero además de esto, es un hecho que la pérdida de grasas y de azúcar vuelve a los alimentos más insípidos. Para contrarrestar esto y lograr que estos productos igualen en sabor a los naturalmente grasos y azucarados, se recurre a cantidades poco saludables de saborizantes, colorantes y edulcorantes artificiales.
Hector Fabricio Flores | ecoportal.net

Top 10 genios vegetarianos de la historia

Al parecer los vegetales y la inteligencia van de la mano: Tesla, Pitágoras, Newton, Sheldrake, Einstein son algunos de los miembros de este grupo de mentes brillantes.

Algunas de las mentes más brillantes de la historia de la humanidad han compartido una prefrencia exclusiva por los vegetales, acaso moldeando su cerebro a las sutilezas del universo. ¿Hace una dieta vegetariana más inteligente a las personas, o es la inteligencia la que se decide por el vegetarianismo? Probablemente las dos, y en algunos casos ninguna, ya que quizás algunas psiques se beneficien, en sus particularidades, se beneficien más de una dieta de insectos, peces y alguno que otro animal terrestre. A continuación una lista de las mentes vegetarianas más brillantes (para un no-top ten  seguramente estarían entre los ilustres vegetarianos Mike Tyson y Adolf Hitler).

1.  Pitágoras- El filósofo y matemático de Samos fue el primer vegetariano famoso en la historia de Occidente. Probablemente una de las mentes más brillantes en la historia de la humanidad, Pitágoras cultivó una mezcla entre el conocimiento científico y el conocimiento místico, alíando los números, la música y las estrellas en una armonía indisociable a través de la cual se refleja el profundo orden del universo. Pitágoras es visto como el padre de las matemáticas.

El vegetarianismo se llegó a considerar la “dieta pitagórica” por muchos tiempo. La escuela de Pitágoras prohibía comer carne tanto por salud mental como por su creencia en la reencarnación.

Pitagoras, además creó una escuela de enseñanza, la cual inició a Platón, quien junto con Sócrates y Aristóteles es una de las figuras centrales en la formación de la mente occidental.

2. Sir Isaac Newton- El físico inglés descubrió –ahondando en el trabajo de Kepler- la gravedad universal, una de las cuatro fuerzas que permean el universo, según la física. Newton es el padre del universo mecanicista, que funciona con la precisión de un reloj, visión que moldeó a la física por varios siglos. Además contribuyó de manera importante a la óptica y trabajo arduamente en la alquimia, intentando penetrar los secretos del gran arquitecto cósmico.

3. Leonardo Da Vinci- Artista, científico e inventor, Da Vinci es el genio por antonomasia -el gran renacentista- en cuanto a su diversidad intelectual y sus extravgancias -desde máquinas para volar y recetas de cocina  hasta sublimes pinturas-. Da Vinci  no sólo era vegetariano, era un activista de esta hábito.

4. Nikola Tesla– El más grande inventor de la humanidad, padre de la corriente alterna, entre muchas otras invenciones que han modelado la vida moderna y posiblemente de otras que han sido cooptadas por las agencias de inteligencia, fue también un riguroso vegetariano, quiendesdeñó el amor de las mujeres a favor del de las palomas.

5. Albert Einstein- Considerado el más grande genio del siglo XX por muchas personas, el padre de la teoría de la relatividad es responsable de la imagen geométrica en 4 dimensiones que tenemos actualmente del universo y del límite de velocidad del mismo. Einstein creía que el vegetarianismo ayudaría al hombre a evolucionar.

6. Thomas Edison– Para algunos el padre de la electricidad (otros dicen que este honor le pertenece a Tesla), Edison fue un ferviente defensor del vegetarianismo.

7. Srinivāsa Aiyangār Rāmānujan- El enigmático matemático indio, quizás no tan conocido pero para algunos una de las mente más brillantes de la humanidad. El matemático de Cambridgre Henry Hardy dijo sobre él:

“Los límites de sus conocimientos eran sorprendentes como su profundidad. Era un hombre capaz de resolver ecuaciones modulares y teoremas …de un modo jamás visto antes, su dominio de las fracciones continuas era…superior a la de todo otro matemático del mundo; ha encontrado por sí solo la ecuación funcional de la función zeta y los términos más importantes de la teoría analítica de los números; sin embargo no había oído hablar jamás de una función doblemente periódica o del Teorema de Cauchy y poseía una vaga idea de lo que era una función de variable compleja…”

8. David Bohm- El  genial físico, alumno de Einstein, creador  de la teoría de la Totalidad y el Orden Implicado y padre del paradigma holográfico en el que cada parte del universo contiene la totalidad bajo una formulación matemática de variables subcuánticas ocultas. Bohm también fue vegetariano y amigo de J. Krishnamurti.

9. Rupert Sheldrake- Probablemente el biólogo más brillante en la actualidad, Sheldrake se convirtió al vegetarianismo después de viajar a la India para  cursar unos estudios. Sheldrake es el científico responsable de la teoría de los campos morfogenéticos a través de los cuales los organismos comparten información sin tener que tener un contacto físico, una de las más plausibles explicaciones para fenómenos como la telepatía y la evolución epigenética.

10. El físico Edward Witten, visto por muchos como el sucesor de Einstein, famoso por su contribución a la teoría de las supercuerdas.

Alimentos - "Food Inc" 1 (Son siete vídeos; se puede seguir uno a continuación del otro cliclando al final de cada parte)

Beneficios de las semillas de amapola

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Todos sabemos que la amapola es una flor roja que crece de forma casi salvaje en cualquier parte, pero lo que no sabemos tanto es que alguna de sus partes puede ser muy beneficiosa para le organismo. Se trata de las semillas que podemos ingerir de diferentes maneras.

Las semillas de la amapola son un fruto negro y pequeño que se encuentra en cada una de las flores. Son la forma que tiene esta planta de reproducirse, pero también constituyen en sí mismas una buena forma de ayudar a nuestro organismo a mejorar su estado. La semilla de amapola se ha utilizado en la medicina natural desde hace mucos siglos. En la actualidad las podemos ver cada vez más usadas en panadería y como complemento perfecto para mejorar nuestra salud.

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De  un tiempo a esta parte las semillas han empezado a ganar protagonismo en nuestra dieta, y son cada vez más utilizadas en infinidad de platos que comemos habitualmente. No solamente las semillas de amapola son las más usadas, sino que otras como las de lino, pipas, sojo o mijo son algunas de las mas usadas en la elaboración de alimentos, y es que todas ellas contienen infinidad de propiedades entre las que destacan sus altas dosis de energía, y el papel que juegan a la hora de ayudarnos a conseguir una dieta equilibrada.

Todas las semillas tienen un a característica en común, y es que constituyen un alimento fácil de ingerir y de asimilar por el organismo, lo que las convierte en un bocado práctico y sencillo, pues detrás de ese aspecto insignificante esconden un sinfín de beneficios para el organismo que no debemos pasar por alto, en especial las semillas de amapola, que podemos encontrarlas de dos clases, las blancas y las negras, aunque ambas tienen idénticos beneficios.

Las semillas de amapola constituyen una importante medicina natural, debido al papel que tienen como calmante nervioso del organismo. Tiene un efecto potente, y por ello se utilizan habitualmente para lograr calmar nuestros nervios y conseguir una total relajación del sistema nervioso. Por este motivo su uso es muy recomendado en épocas de tos nerviosa, espasmos, situaciones de estrés… Es por esto que se las considera un sedante natural.

Su uso es recomendable en estados de estrés que se manifiestan de forma somática. Es importante que tengamos en cuenta que no es bueno un abuso a la hora de ingerir estas semillas, ya que al tratarse de un sedante no es demasiado recomendable excedernos. Aunque si en vez de ingerir las semillas de forma directa optamos por la infusión, el impacto es mucho menor, aunque afecta a las mismas partes del organismo, pues crudas o en infusión, las semillas de amapola son un buen remedio para los nervios.

Las semillas de amapola las podemos encontrar en diferentes tiendas especializadas y herboristerías, aunque cada vez son más los alimentos que las contienen, en especial los panes multicereales. Se suelen presentar tostadas, y tienen un sabor dulzón que dota al alimento de un  toque especial, y a nuestro organismo de muchos beneficios. Imagen | toneti
En Vitonica | Truco saludable: añade semillas a tus ensaladas
En Vitonica | Consejos para incrementar la fibra en tu dieta

Semillas culinarias

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Es hora que se sepa con seguridad el rol importante que puede cumplir en el organismo,
el incorporar semillas a la dieta diaria. 

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Hoy día, cada vez más, los especialistas en nutrición se esmeran en destacar y recomendar la importancia de ellas en las dietas.

Las semillas, por sus propiedades energéticas son una opción nada despreciable a la hora de querer lograr para nosotros, una alimentación equilibrada.

Una manera práctica de incorporarlas es consumir panes elaborados con ellas, como pueden ser
los panes de sésamo, de girasol, de lino, etc.

Nos dedicaremos a destacar algunas, mencionando sus cualidades.

Podemos comenzar hablando sobre las semillas de sésamo.
¿Dónde se cultiva?
En lugares secos y cálidos y sus principales productores y exportadores son India, China y Sudán.

¿Cuáles son los elementos más importantes que contiene?
Aceites, proteínas y almidón, además cuenta con la presencia de distintos componentes entre ellos
La sesamina y el sesamol que le proporciona propiedades antioxidante al aceite que se logra de ellas.

Esta semilla es pequeña y su sabor es muy suave, por lo tanto la podemos incorporar además del pan a cualquier comida sin alterar su sabor.
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Semillas de lino

Tiene muchas propiedades y la podemos utilizar no solo como alimento sino también para tratar ciertas patologías

Es refrescante y diurética y también actúa en casos de inflamaciones internas.
Con dos cucharaditas de semillas de lino y medio litro de agua hirviendo podemos preparar una infusión, que nos ayudará en estos casos.

Actúa como laxante, siendo de gran ayuda en los casos de estreñimiento.
Para ello debemos poner una cucharada de semillas en un vaso de agua, junto con cuatro ciruelas secas, dejamos en remojo toda la noche y a la mañana siguiente consumimos en ayuna.

Las semillas de lino tienen la propiedad de purificar, reparar y curar, quisimos mencionar algunas, con el fin de que, al conocerlas, provoque en nosotros más entusiasmo y comenzar así a consumirlas.
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El sorgo y el mijo

No son tan conocidos a pesar de las bondades de sus propiedades, sus semillas se obtienen de las gramíneas y es muy bueno su consumo, cuando queremos llevar una alimentación balanceada.

Ambos contienen una buena dosis de hidrato de carbono, por lo tanto son fuentes de energía, nos aportan valores altos de vitaminas E y B, y contienen fósforo, calcio y fibra además de proteínas, en valores menores que la carne, queso, leche y huevo, pero no por ello despreciables.

Como sus granos se consumen enteros, todas sus propiedades se aprovechan sin desperdiciar nada.

Queremos también decirles que las semillas en general, son ricas en vitaminas E, tan importante
para el buen funcionamiento del organismo ya que actúa como antioxidante, esto significa, que esta vitamina, es una de las que ayuda al cuerpo a protegerse contra los radicales libres. Estos son, átomos o grupos de átomos que afectan a las células, produciendo un debilitamiento al sistema inmunitario, ayudando de esta forma al desarrollo de infecciones y enfermedades, por eso destacamos la importancia del consumo de esta vitamina.
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Amapola

Otra semilla que podemos incorporar a nuestra alimentación, ya sea en panes o en preparaciones
Dulces, porque si bien no es de gran valor alimenticio se sabe que contiene ácido linoleico, colaborando así en la no formación de tumores.

Otra semilla que es bueno mencionar es la de girasol, hoy día es más común su consumo y la podemos utilizar en panes o simplemente tostadas con un poco de azúcar, quedan realmente deliciosas.

El haber mencionado algunas de ellas, tiene un solo cometido, poder refrescar nuestros conocimientos, recordar que ellas existen y que además son buenas para nuestra salud, pensamos que es otra opción interesante para incorporar a nuestra alimentación, apostando como siempre a una mejor calidad de vida.

Semillas de amapola

AMAPOLA (Papaver Rhoeas)

Planta anual que puede alcanzar los 90cm de altura, florece en primavera y se encuentra en campos, caminos, en casi todo el mundo.
Al contrario de su prima la adormidera, la papaver somniferum, ésta amapola no es tóxica. La amapola común ejerce un suave efecto sedante en el sistema nervioso y sirve para hacer disminuir la tos y para expectorar (hacer salir mucosidades de los bronquios).

Aunque, como todos los sedantes, se debe administrar sólo cuando es absolutamente necesario, no tiene efectos secundarios ni tóxicos ni importantes, tomada en infusión.

No obstante, los peligros de su uso se derivan de su posible confusión con otras especies como la adormidera.

Aplicaciones culinarias:

Las semillas tienen un olor dulce y al cocerse desprenden un aroma almendrado.
Existen dos clases de semillas: las de amapola blanca y las de amapola negra.

En la India se utilizan como espesante de curryes y salsas. Las semillas oscuras se utilizan como cobertura de panes, tartas y pasteles. Las semillas fritas en seco son ingredientes de ensaladas y vinagretas.

Sus semillas, tostadas, son muy apreciadas para condimentar panes de semillas. A veces se utilizan junto con semillas de sésamo, o de girasol, en los panes integrales.

Historias:

Tradicionalmente se ha utilizado en hechizos de fertilidad, amor, dinero o suerte. Seguramente por su poder sedante, se asocia a la adivinación en los sueños.

Una antigua receta dice que al echar semillas de amapola en la comida de la persona amada, ésta cae rendida de amor, claro, que no se sabe el tipo de amapola empleado, ni la cantidad de semillas que se emplean para este fin. Tal vez la explicación sea que la persona objeto del "hechizo" queda demasiado atontada como para defenderse.

Para una dieta sana, sólo cinco gramos de sal al día

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El consumidor añade a la dieta entre el 20% y el 30% de la sal que consume.

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• Consumimos una media de 10, pero sólo añadimos un 25%.
• El 70% de la ingesta viene de productos preparados o consumidos fuera de casa.
• Los más salados son el embutido, los panes, lácteos y derivados, y los platos preparados.

• CONSUMER. 25.02.2011 - 12.55h

Hay consenso a este respecto: para avanzar hacia una sociedad más sana debemos reducir el consumo de sal. El 45% de los infartos de miocardio y el 50% de los ictus cerebrales están relacionados con la hipertensión arterial. Su causa principal es el consumo excesivo de sal.

¿Quién ha notado que el pan ha reducido en casi un 30% la cantidad de sal en el último lustro?Como Consumer recuerda, el axioma es que a menos sal, menos muertes prematuras. Para lograr el objetivo se ha marcado una estrategia: reducir a la mitad los diez gramos de sal que se consumen en nuestro país al día. Los cinco gramos diarios que se recomiendan pueden estar presentes en una dieta equilibrada.

Para que el control del consumo de sal se traduzca en una alimentación saludable, es necesario ser consciente de que el 70% de la ingestión diaria de sal deviene de productos preparados y consumidos fuera del hogar. Este porcentaje, concluido por el Ministerio de Sanidad, alerta de que el consumidor solo añade directamente a la dieta entre el 20% y el 30% de la sal, bien en el cocinado o con el salero.

El sodio no es sinónimo de sal

Para asegurar hábitos alimentarios correctos, las etiquetas expresan a menudo el contenido de sal en gramos (g). El sodio, aunque se utiliza como sinónimo, no es sal. Por este motivo, para conocer la cantidad exacta de sal, hay que multiplicar por 2,5 los gramos señalados en sodio. Si la etiqueta de una lata de atún en escabeche informa de que sus 100 gramos contienen 0,59 g de sodio, esto significa que contiene 1,47 gramos de sal.

Para calcular la sal de un alimento se multiplica por 2,5 los gramos de sodio que indica la etiquetaLo segundo que conviene tener claro es qué alimentos tienen más sal y cuáles menos. La mayoría de alimentos frescos y crudos no contienen sal o su presencia es ínfima: los alimentos vegetales como la fruta y la verdura son sosos, más que la carne, el pescado o los huevos, que contienen algo de sal al natural, aunque una cantidad poco relevante. Pero si bien en su preparación precisan sal, está comprobado que si se reduce la condimentación de manera gradual, el paladar se acostumbra.

¿Cuántas personas han notado que el pan ha reducido en casi un 30% la cantidad de sal en el último lustro y hoy es el menos salado de la Unión Europea? La sal oculta de los alimentos elaborados es la más difícil de rehuir. Es más, el abuso de sal favorece sabores intensos, poco naturales pero atractivos, y en la edad adulta son muy peligrosos.

Los que más sal aportan

El pan, los panes especiales, los embutidos, los lácteos y todos sus derivados, y los platos preparados. Ésta es la lista de productos más habituales y que más sal aporta a la dieta habitual. Salvo el pan, que en una dieta equilibrada ha de estar presente, en cantidades adecuadas, y los lácteos, cuya ingesta debe limitarse a uno al día, los demás son alimentos prescindibles a diario y limitados a ocasiones.

El verdadero riesgo para las arterias son las comidas preparadas y los menús fuera de casa. Un buen hábito es solicitar menús bajos en sodio o pedir que se cocine lo elegido en la carta con poca sal, o mejor, sin ninguna.

El reto está ahí, reducir de 10 a 5 los gramos de sal que consumimos al día, conseguiría evitar 11.000 muertes causadas por isquema cerebral y 8.000 por infarto.

Seis alimentos que ayudan a prevenir el cáncer

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Por sus múltiples cualidades, no deben faltar en nuestra dieta.

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• Ajo, cebolla, vino, tomates, té verde y granada.
• A los que pueden sumarse la cúrcuma, el selenio, la fibra  y la quercetina.
• El oncólogo David Khayat añade algo que no se come: el ejercicio físico.

• EFE. 23.02.2011 - 12.48h

Se puede comer de todo, eso sí con "moderación y diversificación", pero en una dieta que sirva para prevenir el cáncer no pueden faltar el ajo, la cebolla, el vino, los tomates -mejor en zumo o salsa-, el té verde y la granada. Lo asegura un experto en la materia, el oncólogo francés David Khayat.

De nada sirve comer verduras, frutas, legumbres..., si luego nuestros hábitos de vida no son saludables"Seis anticancerígenos de una lista de diez -"indispensables", según Khayat- que se completa con la cúrcuma, el selenio, las fibras alimentarias, por facilitar el tránsito intestinal, y la quercetina, presente en alcaparras, cacao, pimentón y apio. El oncólogo francés cierra su lista con algo que no se come y que los médicos no se cansan de repetir: ejercicio físico con regularidad.

Director del Instituto Nacional del Cáncer de Francia y toda una eminencia, dentro y fuera de Francia, Khayat es autor de "La biblia contra el cáncer" (Editorial Temas de hoy), un libro que llega a España tras batir récords de ventas en otros países europeos.

Vivimos más y con peores hábitos

El cáncer puede afectar a uno de cada dos hombres y a una de cada tres mujeres: "El riesgo de desarrollar un cáncer es cada día más alto. La herencia genética interviene en apenas el cinco por ciento de los casos. A medida que nuestras sociedades se desarrollan aumenta el número de enfermos, porque vivimos más y, sobre todo, porque nuestros hábitos de vida no son precisamente saludables", cuenta Khayat.

La dieta mediterránea es un modo de vida que está desapareciendo. En España, ha sido brutal"La "biblia" de Khayat no sólo habla de qué y cuánto debemos comer. También se atreve con otros consejos "saludables" para prevenir y combatir la enfermedad y que, en general, hacen referencia a hábitos de vida que están desapareciendo de la cultura mediterránea.

"De nada sirve -comenta- que comamos mucha verdura, frutas, legumbres, pan..., si luego nuestros hábitos de vida no son saludables, si cada vez somos más sedentarios o se fuma más. La dieta mediterránea no es sólo comida, es también un modo de vida que está desapareciendo". En España, dice, el cambio ha sido "brutal".

En su afán por desmontar mitos sobre el cáncer, Khayat advierte de que ni el pescado es "tan bueno" como se ha dicho hasta ahora, ni la carne roja "tan mala". Tampoco consumir cuatrocientos gramos diarios de frutas y verduras son una garantía para reducir el riesgo de desarrollar un cáncer de boca, esófago, colon.

Las excelencias de la merluza y el pollo

Según las teorías de Khayat es buena la merluza, mucho menos el atún rojo, el pez espada, el salmón, fresco o de piscifactoria, o el fletán, dados sus altos índices de contaminación por metales pesados como el plomo, el mercurio o el cadmio, y por tener sustancias cancerígenas de nivel uno, el máximo, como las dioxinas o el piroleno.

Por el contrario, es "muy bueno" comer pollo, no tanto carne a la parrilla, "siempre y cuando se abuse de ella", también "muy buenos" los huevos o las lentejas, "excelente" el tomate, sobre todo para los hombres, como también son saludables la granada, el plátano y las uvas, además del arroz.

El cáncer, asegura Khayat, "ya no es sinónimo de muerte". La mayoría de los pacientes se curan y, los que no, viven más tiempo con los nuevos tratamientos: "Los que mueren rápido son cada vez menos". En cualquier caso, el oncólogo no quiere pecar de optimismo y deja bien claro que la victoria sobre tan temido enemigo "será un proceso largo, muy largo. No veremos el final -afirma- ni en cinco ni en diez años".

"Un hombre puede vivir y estar sano sin matar animales para comer; por ello, si come carne, toma parte en quitarle la vida a un animal sólo para satisfacer su apetito. Y actuar así es inmoral."

(León Tolstói)

"Alimentarse de carne es un vestigio del primitivismo más grande. El paso al vegetarianismo es la primera consecuencia natural de la ilustración."

(León Tolstói)

Una lección de filosofía para los que comen carne

Implantar hábitos de vida saludables evitaría 65.000 nuevos casos de cáncer al año en España

Los beneficios del ejercicio han sido demostrados, independientemente de cuál sea la actividad o dónde se realice. (ARCHIVO)

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• Se traduciría en una reducción del 30% de las muertes.
• 'Un día para cambiar el resto de TU vida' trata de prevenir esta enfermedad.
• Este viernes se celebra el Día Mundial contra el Cáncer.

• EP. 04.02.2011 - 12.09h

Fomentar una vida saludable podría llegar a evitar la aparición de 65.000 casos nuevos al año, lo que se traduce en una reducción de la prevalencia del 40%, según pone de manifiesto la Unión Internacional para el Control del Cáncer (UICC), con motivo del Día Mundial contra el Cáncer, que se celebra este viernes.

No fumar, protegerse adecuadamente del sol, comer de manera equilibrada o realizar ejercicio físico regularmente son la "mejor opción" para reducir la incidencia de esta patología.
No fumar,comer de manera equilibrada o realizar ejercicio físico contribuyen a evitar esta enfermedad Por ello, la Asociación Española contra el Cáncer (AECC), como miembro de este organismo internacional, se suma a la campaña de prevención con el lema "Un día para cambiar el resto de TU vida".
Según la Organización Mundial de la Salud, con hábitos de vida saludable se podrían evitar el 30% de las muertes producidas por la enfermedad. Con esta incitativa se pretende prevenir la aparición del cáncer y, por este motivo, se hará especial énfasis en aquellos tumores que son potencialmente evitables, como el cáncer de pulmón o el cáncer de piel.

Tumores potencialmente evitables

El tabaco provoca entre el 80 y el 90% de las muertes por cáncer de pulmón y, aproximadamente, el 30% de las producidas a causa de los tumores de cavidad oral, laringe, esófago, páncreas, estómago, vejiga y riñón. "Si se eliminase su consumo, el cáncer de pulmón sería una enfermedad rara", aseguran desde UICC.
Asimismo, la obesidad es responsable del incremento del riesgo de cáncer colorrectal, esófago, riñón, mama y endometrio, mientras que la radiación ultravioleta está relacionada con el incremento del cáncer de piel y el consumo de alcohol eleva el riesgo de tumores en el estómago y el hígado.

Sun gazing Parte 2 - Hira Ratan Manek (La energía sanadora del Sol)

Sun Gazing Parte 1 - Hira Ratan Manek (La energía sanadora del Sol)

Enlace "Botica de la abuela"

Pueden cliclar en el enlace "Botica de la abuela" que aparece a la izquierda de este blog. Ahí pueden hallarse muy buenos remedios naturales a problemas cotidianos de salud y de aparente difícil solución. Gracias.

Aplicaciones de remedios naturales para distintos problemas de salud, de la A a la Z

http://ayuda-vida-online.blogspot.com/2010/08/que-hierbas-naturales-debo-utilizar.html

Remedio y beneficio natural del ajo, cebolla y limones

http://ayuda-vida-online.blogspot.com/2010/09/beneficios-naturales-del-ajocebollas-y.html

TV3 - El Club - Txumari Alfaro, vetat a televisió?

BUENAFUENTE 347 - Entrevista a Txumari Alfaro

Txumari Alfaro en Redacción de Noche 2/2

Txumari Alfaro en Redacción de Noche 1/2

Usar transporte público multiplica el riesgo de infección respiratoria

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La investigación se llevó a cabo durante la temporada gripal de 2008-2009. (Archivo)

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• Quien cogió un bus con primeros síntomas tenía más riesgo de ir luego al médico.
• El riesgo más grande se da entre quienes utilizaron un bus de forma ocasional.
• Ahora quieren ver si el uso continuo del transporte público otorga protección.

• EUROPA PRESS. 19.01.2011 - 13.16h

Investigadores de la Universidad de Nottingham, en Reino Unido, aseguran que el uso continuado de algunos medios de transporte público, como el tranvía o el autobús urbano, puede multiplicar por seis el riesgo de padecer infecciones respiratorias agudas.

Hay más probabilidades de desarrollar anticuerpos protectores si hay una exposición más repetida"La relación entre el uso del transporte público y el riesgo de padecer este tipo de enfermedades nunca ha podido explicarse con claridad, aseguran los autores de este estudio. No obstante, según los resultados del estudio que publican en la revista BMC Infectious Diseases, quienes cogieron un bus o un tranvía cuando ya presentaban los primeros síntomas presentaban más riesgo de acudir al médico en días posteriores.

Relación significativa

La investigación se llevó a cabo durante la temporada gripal de 2008-2009. Analizaron a 138 individuos, de los cuales más de la mitad (72) habían presentado una infección respiratoria, pidiéndoles que rellenaran un cuestionario sobre el uso que habían hecho del transporte público los cinco días anteriores al inicio de la enfermedad y hasta que acudieron a la consulta.

Según ha explicado el profesor Jonathan Van Tam director del grupo de investigación, se observó una "relación estadísticamente significativa" entre estas infecciones y el uso del autobús o el tranvía en los cinco días antes de la aparición de los síntomas.

¿El uso continuado protege?

Sin embargo, el riesgo más grande se observó entre los ciudadanos que utilizaron este transporte de forma ocasional, ya que "hay más probabilidades de desarrollar anticuerpos protectores contra los virus si hay una exposición más repetida".

El doctor Van Tam aboga por realizar un estudio más exhaustivo de esta relación a fin de comprobar si, aunque el riesgo es evidente, el uso continuo del transporte público puede otorgar una protección adicional con respecto a quienes lo usan esporádicamente.

Logran hacer prótesis biológicas con células del propio paciente

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Hasta ahora la mayoría de prótesis son artificiales. (Archivo)

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• Puede ser el primer paso para el fin de los implantes artificiales.
• El nuevo cartílago atrae células del animal, incluidas las células madre.
• "Es el futuro de la ortopedia", dicen sus descubridores.

• EUROPA PRESS. 16.01.2011 - 10.44h

Investigadores de la Universidad de Missouri-Columbia (EEUU) han logrado desarrollar con éxito articulaciones biológicas a partir de las propias células del animal que las necesita, lo que puede ser el primer paso para el fin de los implantes artificiales.

El objetivo es eliminar las articulaciones de metal o plástico. Es el futuro de la ortopedia"Según informa en su último número la revista The Lancet, el equipo de científicos dirigido por el profesor James Cook logró crear cartílagos nuevos de conejos que posteriormente fueron implantados para reemplazar sus hombros dañados, para lo que utilizaron una especie de "andamio biológico" con células de los propios animales que luego fueron implantados con el mismo procedimiento quirúrgico que se utiliza para las prótesis artificiales.

Desarrolla cartílago y hueso

El nuevo cartílago fue generado a través de un compuesto de factor de crecimiento, capaz de atraer a las células del animal, incluidas las células madre, y a partir de ahí comenzar a desarrollarse el cartílago y el hueso.

Después de la operación, los conejos fueron capaces de regenerar sus propias articulaciones y lograron recuperar sus movimientos normales. De hecho, explica Cook, consiguieron utilizar sus extremidades más rápido y de forma más consistente que animales que no habían sido sometidos al trasplante.

Sin efectos adversos

En el seguimiento posterior, los científicos observaron que, cuatro meses después de la operación, el cartílago que se había formado en los andamios había logrado crear una superficie funcional en la cabeza del húmero. Además, no se observaron complicaciones ni efectos adversos en los animales después de la cirugía.

"Es el futuro de la ortopedia", asegura Cook. Su objetivo es "eliminar el uso de articulaciones de metal o plástico y, en lugar de ello, poder ofrecer una articulación biológica totalmente funcional para todos los que la necesiten".