Hidratarse para cuidar el cerebro: la deshidratación perjudica al rendimiento intelectual

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Una mujer bebe un vaso de agua. (ARCHIVO)

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• Si la deshidratación supera el 2%, cae la capacidad de memoria a corto plazo.
• Una correcta hidratación ayuda a prevenir enfermedades y accidentes laborales.
• Los expertos recomiendan consumir entre 2 y 2,5 litros de líquido al día.

• 20MINUTOS.ES. 26.02.2013 - 10:55h

Comer, beber y dormir son fundamentos de la biología del organismo. No debemos descuidar ninguna de ellas. Tampoco cuánto bebemos, porque la deshidratación perjudica el rendimiento intelectual. La falta de líquido afecta a diversas actividades intelectuales, especialmente a la atención, la psicomotricidad y la memoria inmediata. Así lo muestra un estudio español publicado en Journal of the American College of Nutrition.

Un 20-25% debe provenir de los alimentos y un 75-80% de la bebidaSe trata de Rendimiento cognitivo y deshidratación, de la doctora Ana Adan, de la Universidad de Barcelona, donde describe los efectos de la deshidratación. Ésta se produce cuando la excreción de líquidos excede al consumo de éstos, y da como resultado un balance negativo del agua corporal.

La deshidratación de carácter leve o moderado es un estado que "se puede producir con mucha facilidad y en la actualidad existen numerosos estudios científicos que han evidenciado la repercusión negativa que estas situaciones tienen en la capacidad de ejecución cognitiva", explica Adan.

Cuando el nivel de deshidratación es superior al 2% disminuye la capacidad de memoria a corto plazo y puede afectar por igual a adultos jóvenes y a personas mayores. Por último, se considera severa cuando la deshidratación es superior al 5%, aunque esta situación no es habitual entre la población general.

Muchos trabajadores no beben lo suficiente en su jornada y hasta llegan deshidratadosEn palabras de la profesora, "una hidratación adecuada es un factor decisivo en la prevención de accidentes laborales y el desarrollo de enfermedades", y según esta experta, "por muy leve que sea la deshidratación, no es un estado deseable porque implica un desequilibrio que puede repercutir negativamente en la capacidad cognitiva, e interferir en la correcta realización de actividades laborales o académicas que requieran la utilización de habilidades mentales concretas".

Los cambios en la cantidad de sales y electrolitos corporales producidos por la deshidratación, pueden alterar la actividad cerebral y el correcto funcionamiento de diversos sistemas de neurotransmisión que intervienen en el procesamiento cognitivo favoreciendo la pérdida de concentración y menor rendimiento, y aumentando las posibilidades de sufrir algún tipo de accidente laboral.

Cuánto hay que beber

Los expertos recomiendan consumir aproximadamente 2-2,5 litros de líquido al día, proviniendo un 20-25% de los alimentos y un 75-80% de las bebidas, es decir, esta cantidad debe ser aportada a través de la dieta diaria.
Un adulto puede estar deshidratado incluso cuando cree estar ingiriendo suficiente líquidoEn la actualidad, la población se halla mucho más sensibilizada para cuidar su hidratación si realiza deporte, ejercicio físico o actividades laborales que requieren un importante gasto físico, ya que, además, el organismo nos avisa sobre la necesidad de hidratarnos. Conviene saber que una pérdida del 2% de fluidos corporales provoca un descenso del 20% en el rendimiento físico.

De todos modos, un adulto puede estar deshidratado incluso cuando cree estar ingiriendo suficiente líquido. Según Adan, "se calcula que el patrón de ingestión espontánea de líquidos en adultos jóvenes que trabajan en altas temperaturas o realizan ejercicio intenso sólo supone la reposición de dos tercios del total de agua perdida". Así, muchos trabajadores no beben suficientes líquidos durante la jornada laboral "e incluso llegan al trabajo deshidratados", asegura la experta.

Fuente: 20minutos.es

Consejos prácticos para reducir la sal en las comidas

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Sal (WIKIMEDIA)

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• El consumo medio es de 9,7 gr. persona/día, el doble de lo recomendable.
• A medida que se ingiere menos sal, la preferencia por lo salado se reduce.
• El 15% de la sal que consumimos es la que añadimos al cocinar.
• El sodio de la etiqueta no es sal: multiplicaremos por 2,5 los gramos señalados.

• EROSKI/CONSUMER. 17.02.2013 - 09:02h

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Reducir la ingesta de sal a la mitad podría evitar miles de muertes cada año por isquemia cerebral e infartos. Lo asegura la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).

Comer con mucha sal es un factor de riesgo de sufrir hipertensión arterialY es que comer con demasiada sal es un importante factor de riesgo de sufrir hipertensión arterial, lo que a su vez aumenta la posibilidad de enfermedad cardiaca y accidente cerebrovascular.

El consumo medio de este condimento es de 9,7 gramos por persona al día, casi el doble del valor recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Lo interesante, como recuerda Eroski/Consumer, es que el gusto por la sal es adquirido, de modo que se puede modificar y educar hasta lograr que disminuya. A medida que se ingiere menos sal, la preferencia por lo salado también se reduce. Para ello, podemos seguir las siguientes recomendaciones:

• Comer más alimentos frescos, que contienen menos sodio.
• Reducir el uso de la sal al cocinar y dejar que cada comensal agregue la cantidad que desee en los platos individuales, como las ensaladas.
• Sazonar con especias y hierbas aromáticas ayuda a reducir de forma paulatina la adición de sal a los platos.
• Cocinar los alimentos al vapor: al no haber un medio con el que el alimento entra en contacto, no hay cesión de sustancias y se conserva mejor el contenido natural del sodio del alimento.
• La sal oculta de los alimentos elaborados es la más difícil de rehuir. Conviene reducir la ingesta de productos procesados, y en su caso, escoger los elaborados con menos sal o sodio (ver y comprobar la información de la etiqueta nutricional).
• La sal marina, por su sabor más fuerte, permite emplear menos cantidad para dar sabor a las comidas.
• Sustituir la sal por una de bajo contenido en sodio: aporta la mitad de sodio que la sal común.

Para asegurar unos hábitos alimentarios correctos, las etiquetas expresan a menudo el contenido de sal en gramos (g). El sodio, aunque se utiliza como sinónimo, no es sal. Por este motivo, para conocer la cantidad exacta de sal, hay que multiplicar por 2,5 los gramos señalados en sodio.

Cómo medir la sal al cocinar

Cerca de un 10% del sodio que consumimos está presente en los propios alimentos; otro 75% se agrega durante el proceso de elaboración; y el 15% final es el que añadimos al cocinar. Para no pasarnos, podemos seguir estas pautas:

• En los cocidos, no conviene salar ni probar el punto de sal hasta el final.
• El reposo de los potajes aumenta la concentración de los sabores; mejor rectificar al final.
• El frío potencia este proceso. Si dejamos el guiso de un día para otro en la nevera, el sabor del plato se concentra aún más. Debemos dejarlos un poco sosos para añadir el punto de sal cuando los volvamos a regenerar.
• Si queremos alimentos jugosos cocinados en la plancha, sazonamos al final.
• Si buscamos que los aromas penetren en el alimento hay que sazonar al principio.

Fuente: 20minutos.es

La verdadera revolución está en tu plato - Raw Vegan - XII Congreso Ciencia y Espíritu (1:07:38)

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Raw Vegan: Antonio Ortega, Irene Bueno y Laura Paglia

Salud y ética para una sociedad cada día más alejada de la naturaleza.
Bases biologicas de la alimentacion natural.
Crudiveganismo y salud.
Etica.
Que y que no comemos.
Consejos practicos para vivir crudivegano. Cambiar el mundo, el impacto que tiene un gesto tan simple como decidir lo que pones en tu mesa dia a dia...

www.cienciayespiritu.com (Congresos Ciencia y Espiritu - Barcelona, Madrid y Sevilla)
www.exopoliticaeuropa.com (Cumbre Mundial de Exopolitica y Exociencias)
www.exopoliticseurope.com (Mundial Exopolitics and Exosciences Summit)
www.congresoenergiaslibres.com (Congreso Energias Libres)
www.freeenergiescongress.com (Free Energies Congress)
www.congresoalimentacion.com (Congreso-Feria de Alimentacion Consciente)
www.tiempoparalaverdad.com (Los programas de Radio y TV que realizamos)
www.400millones.com (Programas propios para su libre difusion)
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BLOGS:
www.cazadebunkers.com (Desinformadores y debunkers expuestos)
www.musicosporlaconciencia.com (Músicos por la Consciencia)
www.exociencias.com (Ciencias censuradas)
www.lamatrixholografica.com (Bienvenidos al mundo real)
www.elaguademar.com (El agua de mar nos puede salvar)
www.falsasbanderas.wordpress.com (Guerras provocadas)
www.bibliotecachemtrails.com (Todo sobre los chemtrails)
www.energiaslibres.wordpress.com (Energias silenciadas)

CANALES DE VIDEO
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http://www.ustream.tv/channel/product... (Ustream)

FACEBOOK:
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http://www.facebook.com/miguelcelades... (2º perfil)
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"El que sabe debe. Y el que no hace lo que debe crea karma"
Maxima tibetana.

"No me preocupa el grito de los violentos, de los corruptos, de los deshonestos, de los sin etica.
Lo que mas me preocupa es el silencio de los buenos"
Martin Luther King
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Alimentación sana III (En catalán y español)

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Alimentación sana II (En catalán y español)

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Alimentación sana I (En catalán y español)

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La alimentación y las emociones - Montse Bradford (1:06:25)

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Congreso y Feria de Alimentación Consciente 2º Año. 11 y 12 de Febrero 2012
Auditorio Axa, Centro Comercial L'illa Diagonal. Barcelona, España.
El Congreso y Feria de Alimentación Consciente sigue busca aportar la verdad a todas la personas que tienen la voluntad de alimentarse bien.

Música de Gustavo Pol www.musicadelser.com
Grabada y Editado por la Caja de Pandora www.lacajadepandora.org
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Alimentación sana - Suzanne Powell (1:14:08)

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Suzanne Powell

"El Reset Colectivo y el Camino hacia el Despertar de la Humanidad."
"Que seas tú mismo el cambio que deseas ver en el mundo". (Gandhi)

47 años, nativa de Irlanda del Norte y residente en Barcelona, España desde 1987. Psiquiatra Filosófica, Especialista en Nutrición Ortomolecular y Profesora de los cursos ZEN LONGEVITY para el control del sistema y para ser quién realmente tú eres.

Creo que en la entrevista del video abajo se hace un resumen de mi trabajo y propósito de vida: Servicio con amor, entrega total, inspirar a otros y sobre todo vivir lo que siento y sentir lo que vivo. LLevo 25 años investigando al ser humano a nivel holístico buscando soluciones con el fin de conseguir la paz y armonía, la salud física y mental, la felicidad y bienestar para todos. Siempre pensaba "alguién debería hacer tal o cual cosa", hasta que me di cuenta que yo también era "alguién". Asi que dejé de quedarme con los brazos cruzados mientras resonaban las palabras dentro de mí "JUST DO IT !!" (sólo HAZLO!) Desde aquel entonces me he puesto en accíon y mi vida nunca más ha sido igual. Si yo puedo, tú también puedes!

Es la hora del despertar, a nivel colectivo, y sólo así podemos, todos juntos, contagiar los unos a los otros con nuestra alegría de vivir, la descodificaión mental, el vivir intensamente el presente, creer en nosotros mimsos, estar unidos desde el corazón y ser plenamente conscientes. Os invito a disfrutar de 75 minutos de cambio de chip dejando atrás los viejos patrones, los miedos y frustraciones, y todo lo que impide avanzar por el camino hacia el despertar...... en la papelera de reciclaje!

http://suzannepowell.blogspot.com JUST DO IT!!!
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El arte de saber alimentarse - Dr. Karmelo Bizkarra (1:34:10)

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Congreso y Feria de Alimentación Consciente 2º Año
11 y 12 de Febrero 2012
Auditorio Axa,
Centro Comercial L'illa Diagonal
Barcelona

El Congreso y Feria de Alimentación Consciente sigue con el afán de aportar la verdad a todas la personas que tienen la voluntad de alimentarse bien. Queremos saber la verdad de lo que nos ofrecen para nutrirnos y queremos compartirlo. Se desvelaran verdades y tópicos que no se nos informan desde los medios de comunicación oficiales.

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Telf. 902 23 23 40

18:30h. Dr. Karmelo Bizkarra. Médico, especialista en Nutrición y autor del libro "El
Arte de Saber Alimentarte".
El arte de saber alimentarte-Desde la ciencia de la nutrición al arte de la alimentación.

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Cuál es la dieta ideal - Lucía Redondo (1:18:05)

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17:00h. Sra. Lucía Redondo. Diplomada en Dietética y nutrición humana por la
Universidad de Barcelona.
¿Cuál es la dieta ideal?


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El agua de mar como alimento - Ángel Gracia - Seminario Consciencia, Salud y Realidad

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Conferencia dada el 16 de Abril del 2011 en el Seminario Consciencia, Salud y Realidad organizado por Despertar Integral en Barcelona.

El Seminario constaba de tres partes, una para hablar de la Consciencia, otra de la Salud, a cargo de Gogo Bela MacQuillan, junto con el Dr. Ángel Gracia, y la tercera sobre Realidad, a cargo de Adrián García.

Dr. Ángel Gracia: Nació en Luceni, Zaragoza, actualmente vive en Miami. Doctor en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid, Certificado como Philosophy Doctor in Veterinary Sciences (Ph.D.) en USA. Miembro de la Sociedad Europea de Medicina Naturista Clásica. Miembro certificado de la American Association of Nutritional Consultants, USA.. Miembro de la Sociedad Española de Agricultura y Ganadería Ecológicas. Especialista en Tipificación de Productos Cárnicos y Lácteos por la Universidad Complutense de Madrid y el Ministerio de Ganadería Español. Premio Nacional de Divulgación Científica, Venezuela. Introductor de la Hiponosis Comparada en Iberoamerica. Por cinco años capitán de la Copa Davis de Tenis de Venezuela. Convivio con los indigenas yanomami del Territorio Amazonas. Presidente de la Seawater Foundation, Florida, USA. Autor de 7 libros.

Más información:
Ángel Gracia:
www.aguademar.us

Plataforma Despertar Integral:
http://www.despertarintegral.com
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La alcalinidad como estilo de vida - Gogo Bela (1:13:06)

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Congreso y Feria de Alimentación Consciente 2º Año
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10:30h. Sra. Gogo Bela. Terapeuta en Medicina Tradicional China, Homeopatía y armonización energética.
La alcalinidad como estilo de vida.
 

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Alimentación energética - Montse Bradford - I Congreso de Alimentación Consciente

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Montse Bradford

Montse Bradford Bort, barcelonesa de nacimiento. Establecida en Londres desde 1978 hasta el 2006, ha estado desarrollando su carrera profesional como pionera en el campo energético de la Salud Integral por toda Europa. Compagina la escritura con la enseñanza de la nutrición natural-energética y salud holística. Es terapeuta de Psicología Transpersonal y del arte de la curación vibracional. Imparte charlas, cursos de formación y conferencias por toda España, Europa y Sudamérica.
Desde temprana edad se empezó a interesar por todo lo relacionado con la salud y armonía interior. Ha estudiado y vivido en diferentes países, estudiando con destacados profesores del campo de la alimentación energética y terapeuta de curación holística. Entusiasta de la innovación e investigación, ha sabido complementar estas disciplinas para ofrecer seminarios únicos, con poder de auto-transformación y salud integral.
Galardonada por la Fundación José Navarro, con el PREMIO VERDE 2008, por su obra y trabajo a favor de la alimentación responsable y desarrollo sostenible.
Entre sus actividades destacan: Directora de alimentación energética en el Instituto Kushi de Londres, Fundadora, directora y profesora del centro residencial de Salud Integral de Brighton (Inglaterra), Fundadora de las escuelas de cocina en Bath (Inglaterra) y en Barcelona donde actualmente imparte sus cursos de formación de alimentación natural y energética, seminarios monográficos y cursos de profesorado. Ha impartido clases en diferentes escuelas universitarias.


Alimentación energética, consciente y sostenible

Este va a ser el tema del que tratara la Sra. Montse Bradford para enseñarnos a comer de manera natural y energética.
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15 consejos para perder el hambre - Cómo perder la barriga rápidamente

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CLICK EN: http://comoperderlabarrigarapidamente... ..

Te has preguntado alguna vez Como Perder La Barriga Rapidamente? Pues aqui tienes 15 Consejos Para Perder El Hambre y perder peso rapido.

1. Antes de cada comida ingiera un vaso de agua. Esto le dará la sensación de llenura y bajará de peso.

2. Es mejor tomar medio vaso de jugo de naranja con agua mineral. Así proporciona mejor sensación de sociedad y contiene menos calorías.

3. Cuando vea televisión, en lugar de "picar" cosas que engordan, coma una ensalada de lechuga, repollo o alcachofa, hojita por hojita y podrá bajar de peso.

4. Un recurso agradable es preparar cubitos de hielo con agua de menta, vainilla, fresa y saborearlos si siente deseos de comer.

5. Cuando se sienta con ganas incontrolables de comer alimentos que engordan, más vale tomar un trozo de queso con pan, que una galleta.

6. Antes de asistir a un cóctel, cena u otra reunión tentadora, lo mejor no es comer un huevo duro como aconsejan tantas dietas, si no un yogurt. Esto disminuye el apetito y bajará de peso.

7. Las naranjas no deben exprimirse para hacer jugo. Lo mejor es comerlas en trozos. Resulta muy fácil beberse el de tres naranjas; en cambio, comérselas no.

8. Comience las comidas con un pedacito de proteínas (puede ser carne, queso, pollo) y una taza de claro de legumbres, pollo o carne de res desgrasada, que se puede preparar cada tres o dos días. Después de ingerirlo, se come mucho menos y bajar de peso.

9. Un buen recurso para disfrutar ricos sabores sin engordar y bajar de peso, es preparar sorbetes de naranja, mandarina o toronja y vestirlos en las gavetas de hielo. Cuando congelan se pueden sacar de uno en uno.

CLICK EN: http://comoperderlabarrigarapidamente...

10. Se puede congelar también café en cubitos de hielo de la misma forma y triturarlo después para servirlo en una copa grande.

11. Se sugiere comenzar la comida con el queso para saturar el apetito y bajar de peso.

12. Es bueno tener en la nevera pepinillos en vinagre. Cuando sienta hambre, corte algunas rodajitas y coma despacio, saboreándolos.

13. Si no puede aguantar los deseos de comerse un chocolate, cómaselo, pero al terminar la comida o con el pan. Comerlo solo engorda el doble y no podrá bajar de peso.

14. Beba dos o tres vasos de agua antes de cada comida. No tanto para llenar el estómago, sino por diluir la sustancia que estimula el apetito.

15. En el refrigerador tenga solo alimentos que no engorden y que le permitan bajar de peso, como productos lácteos o quesos semidescremados, carne magra cocida, frutas o legumbres crudas, huevos, etc.

Siga 4 o 5 de estos tips y logrará bajar de peso mucho mas rapido.

En el siguiente video descubre el porque de su gordura y como puede dar solución definitiva a su sobrepeso..
http://comoperderlabarrigarapidamente...
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Fuente: http://comoperderlabarrigarapidamente...

Cómo hacer vegetales fermentados

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Este vídeo muestra de manera rápida cómo fermentar vegetales.
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Probióticos naturales: Alimentos Fermentados

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15 may, Chile

 

Hace algún tiempo comencé a escuchar a cerca de los alimentos fermentados, así que decidí probarlos. La fermentación de alimentos surge hace millones de años como método para conservar ciertos alimentos para tiempos de escasez. Hoy, además se sabe que en el proceso de fermentación se produce un aumento considerable de los nutrientes que hay en los alimentos. Otro beneficio, es que al fermentar los alimentos, se genera un crecimiento de bacterias beneficiosas para la salud intestinal. Hoy están de moda los probióticos, y los alimentos fermentados son una excelente fuente de estos, ya que se encuentran activos y son naturales. Además, los alimentos fermentados están llenos de enzimas, vitaminas, minerales y promueven la alcalinidad de la sangre.
En Chile conocemos el chucrut y los pickles, pero hay muchos otros alimentos fermentados como el Kimchi, natto, miso, kefir, kombucha, que otras culturas han consumido por muucho tiempo. Sin embargo, las recetas originales de estos alimentos dejaron de ser utilizadas, y si los compramos en el supermercado estos vienen con exceso de sal, vinagre y otros conservantes. Además, los vegetales se cocinan antes de la preparación, lo que mata todas las “buenas” bacterias y enzimas que ayudan a la salud intestinal. Por lo tanto, para consumir estos alimentos y obtener todos los beneficios es recomendable prepararlos uno mismo. Donna Gates, quien escribió “The body ecology diet”, y es experta en este tipo de alimentos, recomienda consumirlos a diario, acompañando a cualquier comida.
Para la preparación de los alimentos fermentados se necesita sal de mar, agua, algún tipo de vegetal y un frasco de vidrio con tapa (como los que se usan para conservas y mermeladas). Una vez picados los vegetales se guardan en el envase de vidrio y se agrega la mezcla de agua con sal. Luego se dejan fermentar a temperatura ambiente (alrededor de 18 a 20 grados celcius) por algunos días. Así la bacteria “buena” ya presente en los vegetales se empieza a reproducir y se encargan de pre-digerir los vegetales hasta que se vuelven más blandos, y toman un sabor como a pickle. Una vez que estén listos, se pueden guardar en el refrigerador por hasta 6 meses.
Creo que es una receta bastante simple, económica y natural para los tan diversos trastornos digestivos que hay hoy en día. Los alimentos fermentados ayudan a mejorar la digestión, el colon irritable y la constipación. Y al mejorar la salud intestinal se absorven de mejor manera los nutrientes, el cuerpo está más nutrido y con mayor cantidad de materia prima para sanarse y regenerarse. Por lo mismo, el uso de vegetales fermentados ha mostrado ser útil también para alergias a alimentos, infecciones vaginales, cólicos, ayuda a controlar el peso porque son buenos para ir eliminando los antojos por alimentos con alto contenido de sal o azúcar, son excelente para las mujeres embarazadas para prevenir los malestares iniciales, ayudan en los procesos de desintoxicación a eliminar toxinas, ayudan a restablecer la flora intestinal después de haber tomado antibióticos, etc.
Previamente había mencionado también el Kéfir y el Kombucha, que entregan muchos de los beneficios recién mencionados, pero que se preparan de manera diferente. El kombucha, que es originario de China, se prepara fermentando té en conjunto con un grupo de bacterias y levaduras que viven de manera simbiótica y que suele llamarse “hongo kombucha”. El Kéfir es de origen turco y en Chile se lo conoce como “yogur de pajaritos”. El Kéfir puede prepararse con leche o también con té. Quizás más adelante en otro artículo escriba con mayor profundidad sobre estos, porque me gustaría investigar más sobre las bebidas fermentadas tradicionales de Chile y nuestros países vecinos como la chicha, el pipeño, muday, etc.
Si quieres saber cómo preparar los vegetales fermentados y otros datos interesantes sobre los alimentos fermentados, puedes ver el  video que hemos preparado!!!
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http://www.lovinglife.cl - Aprende a preparar alimentos ricos en probióticos naturales!!! Son una excelente alternativa para aliviar problemas digestivos!!

Fuente:  http://www.lovinglife.cl/blog/probioticos-naturales-alimentos-fermentados/

Los 10 Mejores Alimentos con Probióticos

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Publicado el 3 de March de 2011 por Dr. Edward F. Group III, DC, ND

Los probióticos son bacterias intestinales beneficiosas que ayudan a estimular los jugos digestivos y las enzimas naturales que mantienen a nuestros órganos digestivos funcionando correctamente. Además de tomar un suplemento de probióticos, también puede apoyar su consumo de probióticos con alimentos que son anfitriones de estas bacterias vivas.
Todos conocemos los buenos beneficios de los probióticos, sin embargo, no todos de nosotros sabemos sacar provecho de estos beneficios para la salud. A continuación detallo los 10 mejores alimentos probióticos que recomiendo agregar a su dieta. Es recomendable comprar todos estos alimentos probioticos orgánicos o en estado silvestre.

1. Yogur

Uno de los mejores productos o alimentos probióticos es el yogur vivo, especialmente hecho a mano. Busque marcas de leche de cabra que se han infundido con formas adicionales de probioticos como lactobacillus o acidophilus. La leche de cabra y queso son particularmente altos en probióticos como thermophillus, bifudus, bulgaricus y Lactobacillus acidophilus. Asegúrese de leer la lista de ingredientes, ya que no todos los yogures se hacen por igual. Muchas marcas populares están llenas de jarabe de maíz de alta fructosa, edulcorantes artificiales y sabores artificiales.

2. Kéfir

Igual que el yogurt, éste producto fermentado de la leche es una combinación única de leche de cabra y granos fermentados. Alto en lactobacilos y bacterias bifidus, kéfir es rico en antioxidantes. Busque la versión orgánica en su tienda local de alimentos saludables.

3. Chucrut

Hecho de col fermentada (así como otras hortalizas), chucrut no sólo es extremadamente rico en cultivos vivos y sanos, sino que también ayuda a reducir los síntomas de alergia. Chucrut también es rico en vitaminas B, A, E y C.

4. Chocolate Negro

¡Sí, aunque no lo crea! Un chocolate oscuro, de alta calidad tiene cuatro veces la cantidad de probióticos que los lácteos diarios que digerimos. Este es sólo uno de los beneficios del chocolate. Recuerde que se debe comer el chocolate con moderación.

5. Microalgas

Esto se refiere a las plantas súper-alimentos en los océanos, tales como la espirulina, chorella, y las algas azules y verdes. Estos alimentos probióticos han demostrado un aumento en la cantidad de Lactobacillus y bifidobacterias en el tracto digestivo. También ofrecen una mayor cantidad de rendimiento energético, por onza, al sistema humano.

6. Sopa de miso

Miso es una de las medicinas tradicionales de Japón, y se utiliza comúnmente en la cocina macrobiótica como regulador digestivo. Hecho de centeno fermentado, frijoles, arroz o cebada, añadiendo una cucharada de miso con un poco de agua caliente hace una sopa excelente y rápida, rico en probióticos y lleno de lactobacilos y bacterias bifidus.
Más allá de sus cultivos vivos importantes, el miso es rico en nutrientes y se cree que ayuda a neutralizar los efectos de la contaminación ambiental, alcalinizar el cuerpo y detener los efectos carcinógenos en el sistema.

7. Pepinos Encurtidos

Créalo o no, el encurtido de color verde es un alimento excelente con una rica fuente de probióticos. Intente de hacer sus propios pepinos encurtidos hechos en casa bajo el sol. Aquí hay un buenas instrucciones en ingles para hacer sus propios pepinos encurtidos ricos en probióticos. .

8. Tempeh

Un excelente sustituto para la carne o tofu, el tempeh es un grano fermentado, rico en probióticos hecho con granos de soja. Una rica fuente de vitamina B12, esta comida vegetariana puede ser salteada, horneada o derrumbada en ensaladas. Si se prepara correctamente, el tempeh también es baja en sal, lo que lo hace una opción ideal para aquellos con una dieta baja en sodio.

9. Kimchi

Una forma asiática del col en vinagre, el kimchi es un col fermentado muy picante y agrio, típicamente se sirve junto con la mayoría de las comidas en Corea. Además de las bacterias beneficiosas, kimchi también es una gran fuente de beta-caroteno, calcio, hierro y vitaminas A, C, B1 y B2. El kimchi es uno de los mejores alimentos probióticos que puede agregar a su dieta, siempre y cuando pueda soportar lo picoso, por supuesto.

10. El té de Kombucha

Esto es un té fermentado con un alto contenido de bacterias intestinales saludables. Esta bebida probiótica se ha utilizado por siglos y es comentado que ayuda a aumentar su energía, mejora su bienestar e inclusive le ayuda a perder peso. Sin embargo, el té de Kombucha no es la mejor opción para todos, especialmente aquellos que tienen problemas de cándida.

Otras fuentes de probióticos

Además de la lista de probioticos arriba, también se puede obtener una buena cantidad de bacterias beneficiosas al tomar un suplemento de probióticos. Yo personalmente recomiendo tomar Latero-Flora™, pero “Garden of Lifes Primal Defense Ultra” también es una buena opción.
¿Tiene un alimento favorito lleno de probióticos que se me olvido anotar? ¡Déjame saber en los comentarios abajo!
~ Dr. G

Fuente:  http://www.oxypowder.net/salud-natural/alimentos-probioticos.html

Probióticos y fibra o cómo alimentarnos frente al cáncer

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Verduras y aceite de oliva, bases de la dieta mediterránea. (WIKIPEDIA/popsique)

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• Con probióticos y fibra, precaución con los antibióticos y las diarreas, un ejército microscópico combatirá contra la amenaza del cáncer.
• Hay una estrecha relación entre el cáncer y los alimentos que consumimos.
• Los alimentos ricos en vitaminas ayudan a la formación de antioxidantes.
• El consumo de grasas o productos con hormonas puede dar lugar a tumores.

• EFE. 10.02.2013 - 09:02h

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Para prevenir el cáncer o luchar contra él es importante seguir una dieta equilibrada y, en especial, alimentar la flora bacteriana del intestino con probióticos, verduras, frutas y fibra en general. Una alimentación inadecuada puede provocar la inflamación del intestino y, por tanto, puede convertirse en un factor de riesgo para desarrollar un cáncer.

La alimentación es vehículo para la entrada de tóxicos que pueden provocar cáncer. Ante una inflamación intestinal, el sistema inmunológico despliega todas sus fuerzas para protegernos. Pero debemos evitar que esta inflamación se produzca para que nuestras defensas no se debiliten en el control que también ejercen en otras partes del organismo y puedan surgir otras enfermedades.

Según el doctor Francisco Arrieta, adjunto en la Unidad de Nutrición y Dietética del Hospital madrileño Ramón y Cajal, hay que reforzar las bacterias del intestino mediante el alimento que nosotros consumimos. Si les aportamos probióticos y fibra y tenemos precaución con los antibióticos y las diarreas, podemos tener en guardia a un ejército microscópico dispuesto a combatir contra la amenaza del cáncer.

El especialista, que ayuda a pacientes oncológicos a seguir una dieta equilibrada y regeneradora, destaca la estrecha relación entre esta enfermedad y los alimentos que consumimos.

Si el aceite se recalienta varias veces se transforma en cancerígeno. "La alimentación también es un vehículo para la entrada de tóxicos en el organismo que pueden provocar cáncer", señala. El cáncer de colon, de endometrio o de próstata son algunos tipos en comunión directa con la alimentación.

Los alimentos ricos en vitaminas (sobre todo frutas y verduras) ayudan a la formación de antioxidantes que favorecen la buena respuesta celular ante una agresión, mientras que el consumo frecuente de grasas o productos con hormonas pueden ocasionar que las células crezcan y se multipliquen descontroladamente dando lugar a tumores.

Existen alimentos poco recomendables, sobre todo dependiendo de su procesado, como los ahumados, o de su composición (si lleva hormonas o grasas). Igualmente, un alimento se puede convertir en tóxico cuando lleva pesticidas u otros productos químicos.

La dieta mediterránea, siempre

Hay que comer de todo, un menú diario equilibrado en proteínas, grasas e hidratos de carbono que incluya probióticos y fibras que nos refuerce la flora bacteriana. Y si consumimos alimentos envasados es conveniente examinar para saber que ingredientes vamos a comer.

Pero la dieta mediterránea se perfila como el parámetro ideal de consumo. Incluye abundantes y variadas verduras, frutas, carnes (sin abusar de las rojas), pescados, huevos y legumbres. Además del aceite de oliva. Pero cuidado: si el aceite se recalienta para varios usos se transforma en tóxico, en un agente carcinógeno: "El aceite que se mantiene en la freidora durante tiempo se hidrogena y se convierte en cancerígeno", apunta el endocrino.

Fuente: 20minutos.es

La cebolla, el ajo y las legumbres aumentan las defensas y actúan como antigripales naturales

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Tres variedades de lenteja.

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• También la remolacha, el brécol, la col de Bruselas y los cereales.
• Para combatir los síntomas de la gripe son aconsejables los alimentos ricos en vitamina C, como la naranja o el limón, y en vitamina A, como la zanahoria.
• Ante todo es importante mantener una dieta "saludable y equilibrada".

• EFE. 09.02.2013 - 11:54h

La cebolla, el ajo y las legumbres sirven para aumentar las defensas del organismo y actúan como antigripales naturales, según un estudio del Instituto Tecnológico Agroalimentario, que también otorga esas cualidades a la remolacha, el brécol, la col de Bruselas y los cereales.

Estos alimentos tienen propiedades antivirales y bactericidas, lo que ayuda a quien los consume a aumentar sus defensas, según los nutricionistas de AINIA, que destacan que "una dieta saludable y equilibrada" ayuda al organismo a estar preparado para "prevenir y combatir" una gripe o un resfriado.
El cuidado de la alimentación es especialmente importante durante el otoño y el invierno, cuando el número de afectados por catarros, resfriados, infecciones respiratorias y gripe crecen de manera importante, con especial incidencia en los niños entre 5 y 14 años y en las personas que superan los 64.
La alimentación también puede servir para combatir los síntomas de estas infecciones, que se ven reducidos con el consumo de productos que contengan, sobre todo, propiedades antioxidantes, ya que permiten reducir las toxinas provocadas por la infección, fortalecer el sistema inmune y además, ayudar a reducir el tiempo del resfriado o la gripe.
Entre aquellos que se recomienda consumir, se encuentran los ricos en vitamina C, como la naranja, los limones o los pomelos; las verduras de hojas verdes oscuras como las coles o el brécol; y los que tienen vitamina A, como la zanahoria, el hígado o pescados como la caballa, que tienen propiedades antioxidantes.

Otras recomendaciones

También es importante añadir a la cesta de la compra alimentos ricos en proteínas, como los frutos secos, las legumbres o la leche desnatada, ya que el déficit de esta sustancia puede aumentar el riesgo de padecer infecciones.
La ingesta de líquidos es otra práctica muy importante, ya que beber mucha agua o zumos con propiedades antioxidantes como la naranja y el tomate, ayuda a evita la deshidratación, a la eliminación de mucosidad y a disminuir las toxinas.
Según el estudio, ingerir estos alimentos es perfectamente extensible a todos los grupos poblacionales dentro de una dieta saludable y en cantidades equilibradas recomendadas en función del aporte calórico de cada alimento.
Incorporando algunos de estos sencillos alimentos a la cesta de la compra habitual, siempre acorde a una dieta equilibrada, se consigue reducir el número de días los efectos y síntomas catarrales o gripales, según los expertos de AINIA.

Fuente: 20minutos.es

La persona que ayuda a los demás encuentra más beneficios para su salud que quien la recibe

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Voluntarios filipinos de la Fundación ABS-CBN preparan paquetes de ayuda para las zonas del país que se han visto afectadas por los tifones en el último año, mientras el tifón Bhopa azota el país, en Cuidad Quezón, al este de Manila, en Filipinas. (Rolex Dela Pena / EFE)

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• Las personas que ayudan son menos propensos a morir en situaciones de estrés.
• Prestar asistencia a los demás protege la salud y alarga la vida.
• La persona que ofrece algo a otra ve amortiguado el efecto negativo del estrés.

• EUROPA PRESS. 06.02.2013 - 11:47h

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Al ayudar a otros nos estamos ayudando a nosotros mismos. Cómo será que un estudio norteamericano acaba de observar que las personas que ofrecen ayuda o dan algo a los demás encuentran más beneficios para su salud que las que la reciben.

El aislamiento social y el estrés son predictores de mortalidad y morbilidad. Una investigación conjunta de las universidades de Buffalo, de Stony Brook y de Grand Valley State (EE UU) muestra que la prestación de asistencia tangible a los demás "protege la salud y alarga la vida". Así lo han constatado los expertos tras quince años de estudio.

Para el autor principal de la investigación y profesor asistente de Psicología en Buffalo, el doctor Michael J. Poulin, el hallazgo obtenido demuestra que la persona que ofrece algo a otra ve amortiguados "los efectos negativos del estrés". En este sentido, declara que el aislamiento social y el estrés "son predictores significativos de mortalidad y morbilidad".

Como muestra de ello, el experto expone que los participantes en este trabajo que ayudaron a otros "fueron menos propensos a morir ante situaciones de estrés" que los que no prestaron su ayuda. Para ello, se recluto a 846 personas de Detroit, a quienes se entrevistó personalmente.

Ayudar redujo la asociación entre el estrés y la mortalidadA juicio de Poulin, "los modelos de riesgo proporcional para la mortalidad revelaron una interacción significativa entre la conducta de ayuda, los acontecimientos estresantes, la morbilidad y la mortalidad". Por ello, concluye que ayudar a los demás "redujo la mortalidad específica de la asociación entre el estrés y la mortalidad".

El experto indica que no se ha logrado establecer, tras más de 20 años de estudios, una relación entre el hecho de recibir ayuda y la reducción de mortalidad tras exposiciones al estrés. La investigación ha sido publicado en el American Journal of Public Health.

Fuente: 20minutos.es

Cuestión de salud: en la dieta, más potasio y menos sodio

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Las espinacas son ricas en vitaminas A y E, yodo y antioxidantes. Tienen mucho potasio y no tanto hierro como creía Popeye. Cada vez se consumen más en formato 'baby'. (GTRES)

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• La OMS recomienda reducir el consumo de sodio y aumentar el de potasio.
• Mucho sodio y poco potasio aumenta el riesgo de presión arterial elevada.
• Hay potasio en alubias, guisantes, espinaca, col, perejil, frutos secos o plátanos.

• EP. 04.02.2013 - 14:22h

Potasio y sodio. Nos falta del primero; nos sobra del segundo. Los adultos deben consumir menos de 2.000 miligramos de sodio, o lo que es lo mismo 5 gramos de sal, y aumentar el consumo de potasio a, al menos, 3.510 miligramo por día.

La mayoría consume demasiado sodio, pero de potasio no lo suficiente. Así lo indican las nuevas directrices de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que alerta de que niveles elevados de sodio y bajos de potasio aumentan el riesgo de presión arterial elevada y, en consecuencia, de enfermedad cardiaca y accidente cerebrovascular.

En la actualidad, "la mayoría de las personas consumen demasiado sodio, pero de potasio no lo suficiente", destaca la organización internacional que por primera vez establece unas directrices sobre su consumo; con el mismo objetivo, ha anunciado su intención de actualizar también las de la ingesta de grasas y azúcares.

"La presión arterial elevada es un riesgo importante para la enfermedad cardiaca y los accidentes cerebrovasculares, la principal causa de muerte y discapacidad a nivel mundial", ha explicado el doctor Francesco Branca, director de la OMS, del Departamento de Nutrición para la Salud y el Desarrollo.

El sodio se encuentra naturalmente en una variedad de alimentos:

• Leche y la nata (50 mg de sodio por 100 g)
• Huevos (aproximadamente 80 mg/100 g)
• Pan (250 mg/100 g)
• Carnes procesadas como el tocino (1.500 mg/100 g)
• Galletas, bollos de queso y palomitas de maíz (1.500 mg/100 g)
• Salsa de soja (aproximadamente 7.000 mg/100 g)
• Caldo o cubitos de caldo (20.000 mg/100 g)

Alimentos ricos en potasio incluyen:

• Alubias y guisantes (1.300 mg de potasio por cada 100 g)
• Frutos secos (600 mg/100 g)
• Espinaca, col o perejil (550 mg/100 g)
• Plátanos o papayas (300 mg/100 g)

Las directrices, que forman parte de la estrategia de la OMS para reducir la obesidad y las enfermedades no transmisibles, también hacen hincapié en el consumo de los niños mayores de 2 años, ya que "los niños con presión arterial elevada a menudo se convierten en adultos con presión arterial elevada", añade.

Miembros de la OMS han destacado que estas directrices son una herramienta importante para los expertos en salud pública y los responsables políticos a medida que trabajan en sus situaciones específicas de cada país para hacer frente a las enfermedades no transmisibles, como las enfermedades del corazón, derrame cerebral, diabetes, cáncer y enfermedades respiratorias crónicas.

Fuente: 20minutos.es

El 40% de los cánceres malignos se podrían evitar si lleváramos hábitos de vida saludables

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Células afectadas por cáncer de colon (Archivo)

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• El tabaco explica el 22% de las muertes por cáncer.
• El cáncer afecta en España a más de millón y medio de personas; cada año se diagnostican unos 200.000 nuevos casos.
• Este lunes se conmemora el Día Mundial contra el Cáncer.
• Con los recortes, el coste del tratamiento por cáncer ha aumentado hasta un 20%.

• 20MINUTOS.ES/AGENCIAS. 04.02.2013 - 13:09h

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La palabra cáncer ha dejado de ser sinónimo de muerte. No obstante, el cáncer afecta en España a más de un millón y medio de personas –una de cada cuatro mujeres y uno de cada tres hombres–. Cada año se diagnostican unos 200.000 nuevos casos.

El lema es 'Cáncer, ¿sabía Usted?', por los falsos mitos sobre la enfermedad. Este lunes se conmemora el Día Mundial contra el Cáncer. Para este año, el lema escogido para la fecha es el de 'Cáncer, ¿sabía Usted?', una frase con la que se quieren eliminar una serie de mitos sobre esta enfermedad.

El cáncer es una de las principales causas de muerte en todo el mundo. Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), en 2008 causó 7,6 millones de muertes –aproximadamente un 13% del total–.

La OMS estima que entre el 30 y el 40% de los tumores malignos se podrían evitar con hábitos de vida saludables, como llevar una dieta equilibrada, hacer ejercicio moderado de forma regular y no consumir alcohol ni tabaco.

En 2008, el cáncer causó 7,6 millones de muertesDe hecho, el consumo de tabaco es la principal causa prevenible de cáncer en el mundo. Además, el hábito de fumar explica el 22% de las defunciones causadas por esta enfermedad.

Se calcula que en los países en desarrollo, hasta un 20% de las defunciones por cáncer podrían prevenirse mediante la vacunación contra el virus del papiloma humano y de la hepatitis B.

El cáncer y los recortes

Según la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), los pacientes que sufragan los gastos externos a la hospitalización están notando ya los recortes en Sanidad. Según un estudio de la AECC, desde que se vienen produciendo recortes, el coste de los tratamientos por cáncer ha aumentado hasta un 20%.

La Sociedad Española de Oncología Médica (SEOM) recuerda la importancia de mantener los trabajos de investigación, porque salvan muchas vidas. A principios de los 80, la supervivencia a los cinco años del diagnóstico apenas superaba el 45%, mientras que a día de hoy se aproxima al 65% de los casos, gracias a la investigación.

Según la Organización Mundial de la Salud, dentro de 20 años los casos de cáncer diagnosticados serán unos 26 millones cada año, el doble de los que se detectan actualmente.

De manera general, los cinco tipos de cáncer más comunes en el hombre son, por orden de frecuencia, los de pulmón, estómago, hígado, colorrectal y esófago. Entre las mujeres, los cinco más comunes son los de mama, pulmón, estómago, colon/recto y cuello del útero.

Fuente: 20minutos.es

El agua oxigena la mente y con ello favorece al estado de ánimo

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Fuente: Psicóloga Emocional FB