Jueves, 24 de Noviembre de 2011 12:18 Salud espiritual y fisica
Muchas latas contienen un recubrimiento de resinas de bisfenol A.
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Científicos
en Estados Unidos encontraron un vínculo entre el consumo de sopa
enlatada y un incremento en las concentraciones de un compuesto tóxico
que se sabe es perjudicial para la salud.
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Los
investigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de
Harvard, encontraron que los voluntarios que comieron sopa enlatada
durante cinco días mostraron un aumento de más de 1,000% en las
concentraciones de bisfenol A (BPA) en la orina.
Cuando los mismos individuos comieron una sopa natural durante otros cinco días no se encontró la sustancia.
Tal como
señalan los científicos en Journal of the Medical Association(JAMA)
(Revista de la Asociación Médica Estadounidense), ésta es la primera vez
que un estudio puede cuantificar niveles de BPA en humanos tras la
ingestión de productos enlatados.
El
bisfenol A, que se utiliza en la producción de productos plásticos y
resinas, ya ha sido anteriormente vinculado con efectos perjudiciales
para la salud.
La
Administración de Alimentos y Fármacos (FDA) de Estados Unidos publicó
un informe en 2010 en el que expresó preocupación por los efectos de la
exposición de BPA en fetos, infantes y niños pequeños.
Ese mismo
año Canadá fue el primer país que declaró al BPA una sustancia tóxica
y, junto con parte de la Unión Europea, prohibieron el producto en la
producción de biberones.
Las
resinas de BPA, sin embargo, continúan utilizándose en otros productos,
incluido el recubrimiento de las latas de metal para contener alimentos y
bebidas, en botellas de plástico de policarbonato y en selladores
dentales.
"Se sabia
que muchas latas de comida en su recubrimiento interior contienen
materiales que contienen bisfenol A" explica a BBC Mundo el doctor
Miguel Porta Serra, catedrático de salud pública de la Universidad
Autónoma de Barcelona y autor del libro "Nuestra contaminación interna.
Concentraciones de CTP en la población española".
"Pero no es lo mismo saber lo que lleva la lata que lo que lleva la persona".
"Y este
estudio es muy interesante y relevante porque mide en condiciones
controladas el efecto que esta sustancia tiene en la orina" agrega.
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Evidencia "preocupante"
La
investigación de Harvard involucró a 75 voluntarios que fueron sometidos
a pruebas de orina después del consumo de sopa enlatada durante cinco
días.
Se
encontró un incremento de 1.221% de BPA, comparado con los niveles de
los mismos individuos después de comer sopa natural durante cinco días.
Estudios
pasados en el laboratorio y con animales han demostrado que el BPA es un
disruptor endocrino, un compuesto que puede alterar el funcionamiento
del sistema hormonal.
También ha sido vinculado en enfermedad cardiovascular, diabetes y obesidad en humanos.
"Ha habido experimentos con ratones a los que se les administra bisfenol A y ganan peso" explica el doctor Miguel Porta.
"Y también se ha visto que el funcionamiento de la glucosa en estos animales se ve totalmente alterado".
Según el
experto, aunque los niveles de concentración en la orina que se
encontraron en el estudio de Harvard son relevantes, todavía no hay
estudios suficientes que demuestren cuál es el nivel que puede llegar a
ser tóxico en el ser humano.
Pero estos resultados, dice el experto, son relevantes, dada la cantidad de BPA que se produce en el mundo.
Se calcula que la producción anual mundial es de unos dos millones de toneladas.
Y según
el experto, no se descarta la posibilidad de que este compuesto sea un
factor que está contribuyendo a la epidemia de obesidad y diabetes que
azota al mundo.
"El
bisfenol A es uno de los productos químicos que se producen a mayor
escala en todo el mundo. Así que no es producto secundario o
irrelevante, o un producto que haya sido prohibido hace tiempo" expresa
el doctor Porta.
"Hay
pocos estudios sobre los efectos dañinos del bisfenol A en humanos, pero
los resultados de laboratorio y con animales son sumamente
preocupantes" agrega.
"Algo
tiene que estar detrás del aumento de la obesidad y diabetes en el
mundo, y hay mucha evidencia que muestra que el bisfenol A podría ser lo
que llamamos obesogénico, es decir que podría causar obesidad y
diabetes".
"Y esto es sumamente preocupante" agrega el experto.
Los científicos de Harvard recomiendan a la industria que considere eliminar el BPA de sus productos enlatados.
Y ahora
esperan llevar a cabo más estudios para observar si las concentraciones
de BPA en la orina son temporales y cuantificar el tiempo que permanecen
en el organismo.
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BBC.
(Fuente: comprometidosconlatierra.com)
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