El Ayuntamiento de Barcelona (España) edita una guía de restaurantes vegetarianos en la ciudad

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publicado el : 04/11/2011 a las 19:07 h. - Redacció bcn.cat -

Barcelona ya dispone de su primera guía de restaurantes vegetarianos, una publicación de la cual se han hecho 10.000 ejemplares en cuatro idiomas y que reúne un total de 42 restaurantes que ofrecen esta especialidad.
Vídeo 'Guía restaurantes vegetarianos'
Después de la guía de restaurantes aptos para celíacos editada este año para|por el Consistorio, ahora ha llegado el turno de promocionar los restaurantes vegetarianos de la ciudad con una nueva publicación.
¡Ésta nueva guía, la primera gratuita en esta especialidad en la ciudad, reúne un total de 42 restaurantes barceloneses que ofrecen cocina vegetariana y ha sido impulsada por la Concejalía de Comercio Consumo y Mercados con el apoyo|soporte del Gremio de Restauración y la asociación animalista Libera!
Se trata de 10.000 ejemplares editados en catalán, castellano, inglés y francés que se repartirán de forma gratuita en los centros cívicos y en las oficinas de atención al ciudadano y que reúnen desde restaurantes vegans hasta ovolactovegetarians, pasando también por los macrobióticos.
Aparte de recoger la información práctica de los diferentes locales, la guía también presenta un plano de la ciudad donde se ubica cada establecimiento y algunas consideraciones sobre el vegetarianisme y la salud.
La cocina vegetariana, una demanda creciente
La iniciativa de editar a esta guía, de la cual se prevé también hacer una segunda edición ampliada y actualizada, responde a las demandas crecientes de restaurantes vegetarianos por parte de los mismos barceloneses pero también por parte de los turistas extranjeros que visitan la ciudad.
Uno de los principales países de origen de personas que visitan la ciudad es el Reino Unido, donde el 7% de la población es vegetariana.
Aparte de promover las opciones vegetarianas en la ciudad, la guía pretende también dar respuesta al estilo de vida que normalmente acompaña esta opción gastronómica, que suele implicar el respeto por el medio ambiente y el consumo de productos de proximidad.
De esta manera, el Ayuntamiento pretende poner en relevo|relieve la capital catalana como una destinación|destino gastronómica también en materia de vegetarianisme con el fin de internacionalizarla como referente en esta especialidad.

(Fuente: Web Ayuntamiento de Barcelona)