Alcalinización MILAGROSA: !!Bicarbonato de Sodio para el CÁNCER!!

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La causa de todas las enfermedades ¿Por qué no se hizo público este conocimiento?

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El consumo de la leche de vaca y sus derivados. Sus efectos en la salud

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El consumo de la leche de vaca podría afectar 'nuestra' salud. Los adultos que consumen excesiva cantidad de lácteos podrían incrementar el riesgo de sufrir osteoporosis y otras enfermedades. Los niños que 'consumen' leche de vaca podría afectar negativamente 'su' crecimiento. La leche de vaca no es apta para el consumo humano.
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La gran mentira sobre la leche

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‹‹Leche y lácteos ¿perjudiciales para la salud? ¡Imposible!››
Todos 'sabemos' que la leche y los lácteos no sólo son sanos sino que además son imprescindibles para una correcta nutrición: la 'necesitan' los niños para crecer, las mujeres embarazadas para tener buena leche, las personas mayores para no sufrir osteoporosis, mejora la acidez de estómago... Así que ¿cómo van a ser la causa potencial de algunas enfermedades?
Pues sí, lo son y numerosos estudios científicos así lo demuestran. Está constatada la relación de los lácteos con enfermedades como la osteoartritis, alergia, sinusitis o infecciones de oídos.
El fin de este encuentro es descubrir el origen de esta información errónea y a quién 'le' interesa mantenerla; aprender cómo 'nuestro' cuerpo utiliza el calcio y conocer fuentes saludables de este mineral.

Más información y enlaces: http://losagnetes.wordpress.com/2011/11/10/conferencia-la-gran-mentira-sobre-...
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Cáncer: alcalinizar o morir

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El efecto del color de los envases en el sabor de los alimentos

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Algunos estudios aseguran que si el café está envasado en un paquete de color marrón, aumenta su sabor y su aroma, no así con otros colores. (ARCHIVO)

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• Nuevos estudios determinan que las características externas determinan el sabor final.
• Así, el chocolate sabe mejor en una taza de color naranja o crema.
• Este efecto suele ser más intenso en bebidas.
• Si el café está envasado en un paquete de color marrón, aumenta su sabor y su aroma.

• EROSKI/CONSUMER. 27.01.2013 - 09:58h

El chocolate sabe mejor en una taza de color naranja o crema. Aunque parezca extraño, las características externas que determinan el sabor final de un alimento son muchas y, entre ellas, destaca el tipo de vajilla o utensilios que se usan para consumirlos,  según un estudio elaborado por la Universidad Politécnica de Valencia y la Universidad de Oxford (Reino Unido). Quizá esto sea más habitual en las bebidas, como en el caso del vino, cuyo sabor es más intenso si se sirve en copa de vidrio que si se utiliza un vaso de plástico. Desde Consumer detallan cuál es el potencial del color en los envases y la relación directa entre este factor y el sabor de los alimentos.
El citado estudio se ha focalizado en el chocolate y los expertos concluyen que este sabe mucho mejor si se toma en tazas naranjas o de color crema, frente a tazas de color blanco o de colores más estridentes. La investigadora de la Universidad Politécnica de Valencia Betina Piqueras-Fiszman, junto con Charles Spence, de la Universidad de Oxford, explican que el color de los recipientes, en este caso las tazas o los vasos, tienen la capacidad de realzar algunos de los atributos de los alimentos que contienen, como el sabor y el aroma del chocolate. En el estudio, 57 participantes debían escoger el mejor sabor de chocolate caliente servido en cuatro tipos de recipientes iguales, pero de diferente color: blanco, crema, rojo y naranja. El interior de todos ellos era siempre del mismo color, blanco.

El potencial del color en los envases y recipientes

Después de analizar las preferencias de los voluntarios, los científicos revelaron que el chocolate servido en los vasos de color naranja y color crema gustaba mucho más que el chocolate servido en los colores blanco y rojo. Analizaron también el dulzor y el aroma y si estos atributos se veían afectados por el color del recipiente. En este caso, los voluntarios no notaron diferencias tan claras, pero algunas respuestas sí coincidieron: en los vasos de color crema, se detectaba un chocolate algo más dulce y aromático que en el resto. Sin embargo, los investigadores no lo tomaron como dato concluyente.
Cocineros y otros profesionales tienen una nueva herramienta para mejorar aún más el sabor de sus platosSegún el estudio, cuyos resultados se han publicado en la revista científica Journal of Sensory Studies, no se puede determinar el motivo de estas preferencias y no hay una regla fija que lo explique. Lo único demostrado por ahora es que el sabor varía según el tipo de alimento y según el color del recipiente, pero no hay teoría que lo explique.
A partir de estos resultados, se abre una nueva apuesta por los colores de los envases en los alimentos y el servicio en restauración colectiva ya que, aunque no se sepa con exactitud el motivo, el color de los recipientes influye en el sabor de los alimentos, como se ha comprobado con el chocolate.
Esta nueva información es más relevante de lo que pueda parecer. Cocineros y otros profesionales tienen una nueva herramienta para mejorar aún más el sabor de sus platos. Lo mismo ocurre con el sector de los envases. Según los expertos, se trata de experimentar y de valorar cómo afecta a la percepción del consumidor el hecho de servir el producto en recipientes de diferentes colores. Son varios los estudios que subrayan la reacción directa entre color del recipiente y el sabor de los alimentos:

• El sabor a limón se percibe más si el recipiente o las latas son de color amarillo.
• Botellas de refrescos pintadas con colores más fríos, como el azul, sacian mejor la sed que los envases de colores más cálidos, como el rojo.
• Envases de color rosa se identifican con un sabor más dulce de los alimentos que contienen.
• Una mousse de fresa aumenta su sabor y dulzor si se sirve en un plato blanco y pierde estas cualidades si se sirve en un plato de color negro.
• Si el café está envasado en un paquete de color marrón, aumenta su sabor y su aroma. Si el envase es rojo, disminuye el sabor. Si es azul, el consumidor percibe un café mucho más suave.

Aunque no hay una teoría científica que pueda explicar el motivo, todos los resultados de esta índole sirven a los científicos para comprender de qué manera el cerebro capta e integra la información visual, no sólo de los alimentos, sino también del recipiente o el envase que los contienen.

Fuente: 20minutos.es

Genética, vida sana, sentirse útil y "un poco de suerte", la fórmula para cumplir 100 años

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Imagen de archivo de un anciano. (Alefot)

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• Así lo explica el psiquiatra Jesús Fraiz, que ha elaborado el mayor archivo del mundo de personajes famosos de más de 95 años, con 6.000 fichas.
• La capacidad para hacer frente a las dificultades de la vida y mantenerse alejado de un medio contaminado son otros factores que también influyen.
• Aún hay en los centenarios una proporción del entorno del 1 a 4 en favor de las mujeres, aunque la tendencia es a que se igualen.

• EFE. 26.01.2013 - 13:59h

La fórmula para llegar a los cien años de edad es una combinación de genética individual, vida sana, lo que los especialistas llaman 'resiliencia' —la capacidad para hacer frente a las dificultades de la vida—, alimentación equilibrada, no padecer las agresiones de un medio contaminado, hacer ejercicio "no extremo" y sentirse útil.

A estos factores, el psiquiatra gallego Jesús Fraiz, especialista de reconocimiento internacional en el estudio de centenarios, agrega, con ironía, "un porcentaje de suerte", porque nadie, aunque su destino biológico fuese durar cien años, "está excluido de sufrir un accidente", afirma en una entrevista.
Fraiz, que dispone del mayor archivo del mundo de personajes famosos de más de 95 años, con 6.000 fichas, lleva más de dos décadas estudiando y entrando en contacto con estos mayores de todo el mundo, y lo hace desde la segunda comunidad española en centenarios sobre población, la gallega, con más de 1.100 ciudadanos que han superado el siglo de vida según los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). El primer puesto corresponde a Castilla y León.
La genética individual permite superar cualquier obstáculo o "incumplimiento" de los otros factores, de manera que ha habido numerosos centenarios que han desarrollado su vida productiva sin salir de un despacho y otros que han superado adversidades, como el internamiento en un campo de concentración, o que han visto morir a todos sus familiares, han vivido situaciones muy duras y, aún así, han superado la centena, comenta este especialista.

Avances médicos

Los avances médicos han sido responsables de un "avance" de la esperanza de vida que Fraiz cree que está llegando a un "pico".
La medicina ha sido responsable de un avance de la esperanza de vida que Fraiz cree que está llegando a un "pico"La medicina fue responsable de que el menorquín Joan Riudavets, que falleció en 2004 fuese, con 114 años —su edad al morir—, el más anciano del mundo cuando el psiquiatra gallego lo visitó.
Con 90 años, a Riudavets le implantaron un marcapasos al que hubo que "cambiar las pilas" a los 100 y a los 110, por lo que Fraiz apostilla, con humor cáustico, que "seguramente también habría cambiado de cardiólogo".
Otros aspectos que influyen a la hora de llegar a los 100 años son los referidos a la exposición a ambientes contaminantes —hay que escapar de ellos—, la práctica de ejercicio —senderismo, natación o golf— y la alimentación sana.
Este último componente puede estar muy marcado en el caso de Japón, donde comen mucha verdura y pescado y poca carne, afirma Fraiz, aunque tampoco rechaza la comida más "potente" de la Galicia tradicional, porque se compensaba "con un trabajo físico importante que quemaba todas las calorías sobrantes".

Sentirse útil

Al hablar de otro de los integrantes de la fórmula para llegar a los cien, "sentirse útil", Jesús Fraiz pone de nuevo el ejemplo de Japón, el país con más centenarios del mundo y donde la cuarta parte de la población tiene más de 60 años, pero lo hace esta vez para rechazar las palabras del ministro de Finanzas en el Gobierno japonés, Taro Aso, quien sugirió que convenía que los mayores se muriesen pronto para no generar gastos.
Frente a los mayores que antes se sentían útiles, que ayudaban a las tareas familiares y eran respetados, la tendencia ahora es a que se sientan "solos, inútiles y arrinconados", reprocha Fraiz, y ello, avisa, reducirá el número de centenarios, "de manera que quienes desprecian ahora a los mayores quizás no lleguen a serlo".
"¿Qué pretendía Aso?, que él mismo es septuagenario, ¿un holocausto?", ha recriminado Fraiz.
Preguntado por la importancia del género en la edad, Jesús Fraiz indica que aún hay en los centenarios una proporción del entorno del 1 a 4 en favor de las mujeres, aunque la tendencia es a que se igualen. No obstante, aún nueve de los diez gallegos más viejos son mujeres, precisa.
Los centenarios de hoy —detalla— son "de otra generación", de cuando el consumo de tabaco en las mujeres era muy reducido y de cuando guerras como la española o la mundial se llevaron a "muchos jóvenes" potencialmente centenarios. En el momento presente, Fraiz pone la vista en el estrés, "que hoy es mayor".

La crisis también influye

Y sobre la posibilidad de que la actual crisis vaya a reducir el futuro número de centenarios, el psiquiatra responde afirmativamente y se refiere al incremento de pacientes que tienen el origen de sus males en esta situación de debacle económica.
En su galería de longevos están presentes Óscar Niemeyer y Santiago Carrillo, entre otrosOrgulloso de los fondos recopilados, este estudioso gallego espera cumplir su "mayor ilusión": abrir al público un espacio para conocer y admirar la obra de numerosos centenarios y que los mayores que lo visiten vean que "llevaron una vida activa y creativa hasta sus últimos días".
En esa galería de longevos figurarían muchos de los entrevistados por Fraiz, como el llamado padre de la arquitectura brasileña Óscar Niemeyer, el creador del 'Concierto de Aranjuez' Joaquín Rodrigo, el teólogo Miret Magdalena, el exministro del franquismo Serrano Suñer, el conocido como teólogo de la esperanza Díez Alegría, la directora de cine Leni Riefensthal, el histórico dirigente del Partido Comunista de España Santiago Carrillo o la recientemente fallecida Nobel de Medicina Rita Levi Montalcini.

Fuente: 20minutos.es

Ácido fólico: dietas veganas durante el embarazo

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En general, cualquier dieta, vegana u omnívora, puede ser muy sana durante el embarazo, siempre y cuando prestemos atención a los nutrientes que nuestro cuerpo necesita durante esa etapa.

Durante el embarazo se necesitan más cantidades de nutrientes, esto no significa que haya que “comer por dos”, sino que hay que alimentarse bien y comer un poco más para que se desarrolle el feto y crezca sano, mientras también cuidamos nuestra salud.
El peso que se gana durante el embarazo tiene bastante impacto en el tamaño y salud del bebé al nacer, sin embargo, si ya llevas una buena dieta vegana sólo necesitarás 300 calorías extra al día. En general en las primeras 12 semanas se gana peso, y en el segundo y tercer trimestre se puede ganar cerca de 1 kilo en una semana. La mayoría de veganas que en el momento de quedarse embarazadas están en su peso, ganan peso muy despacio. Si necesitas engordar más sólo tienes que tomar más fuentes concentradas de calorías, como frutos secos, margarinas vegetales no hidrogenadas, productos de avena y legumbres.

Proteínas
Seguramente te preguntarán mucho sobre tu ingesta de proteínas. Actualmente se recomienda tomar unos 25 gramos extra de proteínas al día en el segundo y tercer trimestre, a un total de 71 gramos de proteína [1]. Un estudio mostró que las mujeres veganas no embarazadas toman de media 65 gramos de proteína diaria, que es casi todo lo que necesitas durante el embarazo. Si tu dieta es variada y contiene buenas fuentes de proteínas como tofu, legumbres y cereales, y estás ganando peso, no debes preocuparte sobre las proteínas. Muchas mujeres simplemente obtienen las proteínas extra comiendo más comida de la que comen normalmente. Por ejemplo, puedes añadir 25 gramos de proteína extra a tu dieta añadiendo una taza y media de lentejas o tofu, dos y media de leche de avena o un par de panes.

Calcio y Vitamina D
En general la gente plantea muchas dudas sobre el calcio. Tanto el calcio como la vitamina D son necesarias para el desarrollo de los huesos y dientes del bebé. Es mejor reducir las pérdidas de calcio que tomar mucho calcio o suplementos. Las mujeres embarazadas han de tomar 8 o más raciones de alimentos enriquecidos en calcio al día. Además, las que no tienen mucha exposición al sol deberían tomar más alimentos enriquecidos con vitamina D o suplementos. Las mujeres que tienen una exposición regular a la luz del sol no lo necesitan . Los suplementos de vitamina D sólo deberían usarse con la aprobación de tu médico o nutricionista porque en grandes cantidades puede ser tóxica. Las margarinas, leches de avena y otros productos suelen venir enriquecidos con esta vitamina.

Hierro
La deficiencia de hierro es común entre mujeres veganas y no-veganas. Las necesidades de hierro se incrementan durante el embarazo debido a que la madre debe producir mucha más sangre para el bebé. Se suelen recomendar suplementos de 30 miligramos durante el segundo y tercer trimestre, junto con alimentos ricos en hierro[4]. En caso deficiencia puede necesitarse más hierro, pero no se deben tomar suplementos sin la supervisión de un médico.

Vitamina B12
Se recomienda el uso regular de suplementos de B12 o alimentos enriquecidos para todas las mujeres veganas embarazadas. La vitamina B12 juega un papel importante en el desarrollo del feto. Los alimentos enriquecidos incluyen cereales desayuno, algunas margarinas y leches de Avena, levadura de cerveza enriquecida, etc.

Ácido fólico
Casi todas las embarazadas toman más ácido fólico para evitar malformaciones en el feto, generalmente en las primeras semanas de gestación. Muchos alimentos veganos contienen gran cantidad de ácido fólico, como el pan integral, la pasta, los cereales, las verduras de hoja verde y el zumo de naranja. Las dietas veganas en general son altas en ácido fólico, pero no está de más que las mujeres que quieran quedarse embarazadas o que acaben de quedarse embarazadas tomen más cantidad de estos alimentos o incluso suplementos que proporcionen 400 microgramos de ácido fólico al día.

Yodo
Las veganas embarazadas deben usar sal yodada para cocinar y para aliñar para tomar todo el yodo que necesitan. Con poco más de media cucharadita de sal yodada se cubren las necesidades diarias de yodo. Se debe limitar el consumo de algas y tomar un suplemento si no se toma absolutamente nada de yodo.

Náuseas y vómitos
Son molestias con las que tienen que convivir las mujeres embarazadas. Durante el embarazo además se puede sentir aversión hacia los alimentos que más se consumen en la dieta, como ensaladas, alubias y de leche de avena. Es bastante común al principio del embarazo y se cree que es porque se agudiza el sentido del olfato, posiblemente por cambios hormonales[5]. Para evitarlo, come lo que esté bueno, sin pensar más. Trata de tomar alimentos altos en carbohidratos y bajos en grasa porque se digieren más rápidamente, así permanecen menos tiempo en el estómago y se pueden evitar las náuseas. A veces las náuseas se producen porque tienes hambre, así que come a menudo. Evita las comidas con olores fuertes. Se suelen tolerar mejor las comidas frías porque no huelen tanto. Bebe zumos, agua, de leche de avena o caldo de miso si no puedes comer comida sólida, pero sigue intentando comer lo que te apetezca.

Planear tus comidas es fácil, modifícalas usando la siguiente guía:

Productos integrales, panes y cereales
6 o más raciones al día
Una ración es:
1 rebanada de pan
1/2 bagel
1/2 taza de cereales cocidos como arroz o pasta
1 onza de cereales desayuno

Verduras de hoja verde
2 o más raciones al día
Una ración es:
1/2 taza cocidos, o 1 taza crudos: col, espinacas, brócoli, hojas de mostaza, repollo, etc.

Otras verduras y frutas
de 4 a 5 raciones diarias
Una ración es:
1/2 taza cocidos, o 1 taza crudos, o 1 pieza de fruta
3/4 de taza de zumo de frutas
1/4 de taza de fruta seca

Legumbres y Leche de avena
de 3 a 4 raciones diarias
Una ración es:
1/2 taza de legumbres cocidas
4 onzas de tofu o tempeh
8 onzas de leche de avena

Nueces, semillas, germen de trigo
de 1 a 2 raciones diarias
Una ración es:
2 cucharadas de nueces o pipas
2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
2 cucharadas de germen de trigo

Además, procura que los alimentos que tomes estén enriquecidos con calcio y vitaminas.
Toma suficiente B12 o un suplemento diario de 2 microgramos.

Un ejemplo de dieta:

Desayuno
Tazón de leche de avena enriquecida, con cacao y cereales desayuno
Tostada con margarina vegetal no hidrogenada y mermelada
Un vaso de zumo

Comida
Ensalada de lechuga, rúcula, canónigos, brotes de soja, tomate y cebolla, aliñada con zumo de limón, sal yodada y aceite de lino
Guiso de patatas con seitán
Pan integral
Un plátano

Merienda
Sandwich de hummus (paté de garbanzo) con tahini y tomate natural
Una manzana, pera o melocotón

Cena
Guiso de lentejas y arroz con levadura de cerveza
Brócoli a la plancha
Ensalada de espinacas con seitán frito
Un vaso de leche de avena enriquecida, sola o con cacao

Para picar:
Revuelto de frutos secos
Frutas
Batidos de frutas con de leche de avena
Barritas de cereales

Lactancia

La mejor dieta para la lactancia es muy similar a la dieta recomendada para el embarazo. Las proteínas son las mismas, la B12 un poco más alta, y las recomendaciones de hierro y calorías son más bajas que durante el embarazo. Para producir suficiente leche hay que comer bien. A pesar de que la ingesta de calorías es de 330 menos de lo que se toma durante el embarazo, seguirás perdiendo peso por la pérdida de calorías en la leche materna. Es normal perder cerca de 1 kilo a la semana durante la lactancia, y no se recomienda hacer dieta. Como en el embarazo, comer poco y a menudo es lo mejor para asegurar que se toman las calorías necesarias. Usa también bebidas nutritivas como zumos, de leche de avena, sopas y batidos veganos.
Tienes que prestar atención a la vitamina B12, D y yodo para que estén presentes en tu leche en cantidades adecuadas. Las cantidades son parecidas al embarazo, sólo que de B12 es recomendable tomar 1 microgramo diario más.

Fuente: Casa vegetariana FB

'Aumenta' 'tus' defensas

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La función principal del sistema inmunológico o defensivo consiste en proteger el organismo de enfermedades causadas por virus, hongos, parásitos y bacterias. El sistema inmunológico no sólo identifica y destruye los agresores que intentan invadir el cuerpo humano sino que también los puede reconocer si intentan nuevamente introducirse en el organismo.

El sistema inmunológico lucha frente a los elementos nocivos por medio de los linfocitos (glóbulos blancos) y los anticuerpos (moléculas de proteínas). Todo ello se ve sustentado por el sistema linfático compuesto por la médula espinal, el timo, los ganglios linfáticos, el bazo y el tejido linfoide.

Sin embargo, en ocasiones, el sistema inmunológico se debilita dejando al organismo expuesto a enfermedades graves.

Algunos factores que causan el debilitamiento del sistema inmunológico son:
Estados emocionales
Cáncer
HIV/AIDS
Enfermedad inflamatoria intestinal
Deficiencia de nutrientes
Procedimientos médicos (cirugías, transplante, uso de drogas antirrechazo, entre otros)

Remedios populares para aumentar el sistema inmunológico:
Consumir diariamente brócoli, coliflor, nabo y rábano para reforzar el sistema inmunológico.
Tomar diariamente una cucharada de miel de abejas
Tomar un te de ginseng el cual es conocido no sólo prevenir las enfermedades, sino también para el tratamiento de las enfermedades relacionadas con la inmunidad.
Elaborar una infusión de té verde el cual estimula la producción de células inmunitarias.
Extraer el juego de una zanahoria de tamaño regular y dos naranjas y mezclarlo. Tomar dicho su diariamente en el desayuno para estimular el sistema inmunológico.
Preparar un té de 20 gr de yerba mate en 1 1/2 tazas de agua. Calentar el agua y agregar la hierba; no dejar hervir. Luego, dejar reposar por 5 minutos y tomar 1 taza al día.
Elaborar un jugo con cinco guayabas, dos naranjas, tres limones, una toronja, cebolla chica y media taza de agua. Para ello, se debe hervir la cebolla en el agua por 10 minutos. Cortar en cuarto la guayaba y luego cortar y exprima el jugo de los limones, naranjas y toronjas Retirar la cebolla del agua . Mezclar esa con el jugo y bebelo al momento.Se recomienda tomar este jugo temprano en la mañana.

Preparar un jugo con dos rábanos, un limón, dos naranjas y 1/4 taza de agua. Cortar en cuatro los rábanos, licuar con el agua y luego obtener el jugo del limón y las naranjas por separado. Luego mezclar los ingredientes y beber al momento.

Recomendaciones:

Evitar comidas con grasas y azúcares refinados.
Consumir por lo menos 10-12 vasos de agua por día para estimular el sistema inmunitario y expulsar las toxinas
Hacer ejercicio diariamente por 30 minutos 
Realizar la respiración profunda y ejercicios de relajación.

Fuente: Casa vegetariana FB

El deterioro cerebral se acelera en los mayores que pierden oído

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Un anciano con un aparato de audición en su oído.

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• Aquellos con pérdida de audición sufren deterioro cerebral 3,2 años antes.
• Sus habilidades cognitivas se reducen entre un 30% y un 40% más rápido.
• La sordera puede forzar al cerebro a dedicar mucha parte de su energía al sonido, a expensas de la gastada en memoria y pensamiento.

• EP. 23.01.2013 - 13:40h

Perder oído y empezar a tener problemas para recordar nos parecen achaques propios de la edad. Pero no van unidos. Los segundos pueden ser consecuencia del primero. Según un estudio norteamericano, los adultos mayores con pérdida de audición son más propensos a desarrollar problemas para pensar y recordar que los adultos mayores con oído normal.

En la investigación de la Universidad Johns Hopkins (EE UU), los voluntarios con pérdida auditiva sometidos a pruebas repetidas de cognición durante más de seis años vieron reducidas sus habilidades cognitivas entre un 30% y un 40% más rápido que en aquellos con audición normal.

La pérdida auditiva no debe considerarse como parte insignificante del envejecimientoEn este trabajo, publicado en JAMA Internal Medicine, los niveles de disminución de la función cerebral se relacionaron directamente con la cantidad de pérdida de audición, según los investigadores.

En promedio, los adultos mayores con pérdida de audición desarrollaron un deterioro significativo de sus capacidades cognitivas 3,2 años antes que aquellos con audición normal, tal y como reveló la investigación, realizada mediante un seguimiento continuo de la salud de ancianos negros y blancos en Memphis y Pittsburgh.

"Nuestros resultados muestran que la pérdida auditiva no debe considerarse como una parte insignificante del envejecimiento, ya que puede conllevar algunas graves consecuencias a largo plazo para el funcionamiento saludable del cerebro", según el otólogo y epidemiólogo Frank Lin, principal investigador del estudio.

A su juicio, una audición degradada puede forzar al cerebro a dedicar mucha parte de su energía para el tratamiento del sonido y a expensas de la energía gastada en la memoria y el pensamiento.

Lin y su equipo ya tienen planes para poner en marcha un estudio mucho más amplio que determine si el uso de audífonos puede prevenir o retrasar el deterioro cognitivo.

Fuente: 20minutos.es

El pistacho: eficaz para prevenir enfermedades cardiovasculares, obesidad... y diabetes

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El consumo de pistachos suma varias propiedades beneficiosas para el ser humano. (Ayelie / WIKIMEDIA)

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• Un estudio de la Unidad de Nutrición Humana de la URV (Tarragona) se centra en esta propiedad beneficiosa del consumo de pistachos.
• Trabajan con 50 voluntarios que tienen niveles altos de glucosa a la sangre y, por lo tanto, con una alta probabilidad de desarrollar diabetes en un futuro.
• El consumo de pistachos disminuye los niveles de glucosa, aumenta la sensibilidad a la insulina y disminuye el riesgo de sufrir diabetes tipo 2.
• Ya eran conocidas las propiedades de estos frutos secos con enfermedades cardiovasculares y la obesidad.

• EFE. 20.01.2013 - 16:13h

Un estudio de la Unidad de Nutrición Humana de la Universitat Rovira i Virgili (URV) de Tarragona determina que el consumo de pistachos disminuye el riesgo de tener diabetes, informaba esta semana la URV.
 

Se trata de un trabajo de dos años de duración (ya se ha cumplido el primero) en el que participan 50 voluntarios que tienen niveles altos de glucosa a la sangre y, por lo tanto, con una alta probabilidad de desarrollar diabetes en un futuro. La hipótesis de la que parten es que el consumo de pistachos disminuye los niveles de glucosa, aumenta la sensibilidad a la insulina y, por lo tanto, disminuye el riesgo de sufrir diabetes tipo 2, una de las enfermedades crónicas más comunes en casi todo los países del mundo.
Las propiedades nutricionales de los pistachos los hace susceptibles de tener un potencial regulador de la glucosa y de la insulina.
El objetivo del trabajo "no es hacer un tratamiento de la diabetes, sino que es a nivel preventivo"Partiendo de esta base y de los conocimientos que tiene la Unidad de Nutrición Humana de la URV en estudios que relacionan el consumo de los frutos secos con prevención de enfermedades cardiovasculares, la obesidad y la diabetes, el grupo ha iniciado el estudio que debe corroborar la hipótesis que se va confirmando: que el consumo crónico de pistachos reduce el riesgo de sufrir diabetes del tipo 2.
La prevalencia actual de esta enfermedad en adultos de entre 20 y 79 años es de un 6,4% aproximadamente en todo el mundo y las previsiones son que en el año 2030 se llegará al 7,7 %.

Intervención en 50 voluntarios

Se ha comprobado que la dieta, un factor de riesgo importante y modificable, está implicada no sólo en el correcto control de la diabetes, sino también en la prevención de la enfermedad. El proyecto Epiderm, como se conoce este estudio, consiste en una intervención de nueve meses en un grupo de 50 voluntarios que tienen prediabetes.
"Son personas con las glucosas alteradas y todo hace pensar que con el tiempo la acabarán desarrollando", explica la investigadora principal del proyecto, Mónica Bulló. El objetivo del trabajo "no es hacer un tratamiento de la diabetes, sino que es a nivel preventivo", apunta.
Cada voluntario pasa por dos fases de intervención: la primera, nutricional, durante la cual deben seguir una dieta mediterránea que se les aconseja. Después hay un periodo de 15 días de descanso (durante el cual básicamente siguen la misma dieta) y pasados estos días continúan la misma dieta mediterránea, con la incorporación de 57 gramos de pistachos diarios que se les entregan, la mitad salados y la mitad naturales.
Antes y al final del tratamiento se les analiza la resistencia a la insulina, los niveles de glucosa, la modificación de los niveles de glucosa, los marcadores genéticos, el transporte de glucosa a nivel celular etc. Este proyecto ha recibido financiación de la American Pistachio Growers, una entidad que destina parte de su presupuesto a impulsar proyectos de búsqueda y que ha aportado 194.000 euros, además de los pistachos que consumen los voluntarios que participan en este estudio.

Fuente: 20minutos.es

Higiene bucal: algo más que cepillarse los dientes

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La higiene dental debe ser constante y diaria. (Archivo)

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• Hay que cepillares tras cada comida, pero lo más importante es hacerlo antes de acostarse: al dormir hay menos saliva, una defensa frente a los microbios.
• Se aconseja aplicar la pasta dental al final del cepillado y en poca cantidad.
• El hilo dental es un elemento indispensable; conviene usarlo una vez al día.

• EROSKI/CONSUMER. 13.01.2013 - 08:57h

Una buena higiene bucodental comienza por un correcto cepillado, pero no consiste solo en eso. A la rutina del cepillo de dientes tras cada comida hay que sumar otras no menos importantes, recuerda Eroski/Consumer, como el uso del hilo dental cada día.

La técnica correcta es "barrer" los dientes con el cepillo y no "fregarlos"Los dientes deben cepillarse durante dos minutos al menos dos veces al día, aunque lo idóneo sería hacerlo inmediatamente después de cada comida principal (tres o cinco veces, según el número comidas que se hagan al día). Si se va a disfrutar de una sobremesa muy larga y no es posible lavarse justo después de comer, entonces convendría lavárselos antes.

Entre todas las recomendaciones sobre frecuencia de cepillado la más importante es la de lavarse los dientes antes de acostarse, ya que durante el sueño se produce menos saliva, un agente de defensa vital frente a los microbios.

"Barrer" y no "fregar"

La pasta dental llena la boca de espuma, da la sensación de haberse limpiado y puede invitar a terminar el cepillado antes de tiempo. Por eso se aconseja aplicarla al final del cepillado y en poca cantidad (inferior al tamaño de un garbanzo).

El cepillo manual debe cambiarse cada dos o tres mesesParar limpiarse bien los dientes sí que importa cómo movemos el cepillo. La técnica correcta de cepillado consiste en "barrer" los dientes con el cepillo y no en "fregarlos"; es decir, debemos mover el cepillo de la encía al borde libre del diente, en lugar de trasladar los microbios de izquierda a derecha como si fregáramos.

Los dientes superiores deben cepillarse de arriba a abajo y los inferiores de abajo a arriba. Además, hay que limpiar todas las superficies (cara exterior e interior de los dientes), los espacios interdentales y la lengua.

No todos los cepillos hacen lo mismo

El cepillo de dientes debe ser pequeño y ergonómico para acceder mejor a los rincones, con cerdas cortadas al mismo nivel y sintéticas, ya que tienen más consistencia que las naturales, que son más porosas, menos higiénicas y pierden resistencia con la humedad.

Conviene disponer de dos cepillos, y así tener siempre uno secoEl cepillo eléctrico se adapta muy bien a la forma y bordes de las encías y son muy favorables para eliminar la placa bacteriana, por su forma redondeada y sus movimientos rotacionales y oscilatorios,

Si se opta por uno manual o tradicional, debe cambiarse el cepillo cada dos o tres meses. Otro consejo es disponer de dos cepillos para utilizarlos de modo alterno y así tener siempre uno seco.

Hilo dental y colutorios

El hilo dental es un elemento indispensable para limpiar los espacios interdentales y evitar la formación de caries. Conviene usarlo una vez al día, preferiblemente antes de acostarse. Hay que deslizarlo entre los dientes sin dañar las encías: se corta un trozo de hilo de unos 15 cm y se utiliza el dedo pulgar y el índice para introducirlo entre los dientes.

Los colutorios, por su parte, complementan la acción física del cepillado, pero no la sustituyen y son el elemento más accesorio de la higiene bucal. Los que tienen flúor se aplican semanalmente, mientras que los antisépticos resultan útiles para prevenir la enfermedad periodontal.

Fuente: 20minutos.es

Las mujeres que caminan ligero al menos tres horas a la semana reducen el riesgo de ictus

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Dar un paseo con el perro, un ejercicio perfecto en la tercera edad. (gtres)

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• Caminar ligero resulta más sano que otros ejercicios de intensidad más elevada.   
• Sin embargo, ese mismo ejercicio no garantiza menor riesgo en los hombres.
• Según la OMS, los casos de ictus crecerán a medida que lo haga la población.

• EUROPA PRESS. 08.01.2013 - 12:38h

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Todo consejo médico de hoy en día acaba con una recomendación: "Haga ejercicio". Y eso no significa matarse en el gimnasio o correr 30 kilómetros cada día. Andar, simplemente andar ligero con regularidad, puede hacer mucho por nuestra salud.

Un nuevo ejemplo de los beneficios de una caminata lo señala un estudio español. Las mujeres que caminan de forma ligera al menos tres horas cada semana son menos propensas a sufrir un ictus que aquellas que andan menos o nada.

El mensaje se repite: la actividad moderada es buena para la salud. El trabajo, que publica Stroke, ha sido liderado por el investigador español José María Huerta: "El mensaje para la población general es siempre el mismo: una actividad moderada es buena para la salud".

Estudios anteriores ya habían relacionado la actividad física con la posibilidad de sufrir menos derrames cerebrales, los cuales son causados por un bloqueo en las arterias o una ruptura de vasos sanguíneos en el cerebro.

Ahora, el nuevo estudio demuestra que las mujeres que caminan a paso ligero unos 210 minutos a la semana tienen menos riesgo de derrame cerebral que aquellas con una vida sedentaria. Además, las primeras tienen menos posibilidades de sufrir un accidente cerebrovascular que las que andan en bicicleta o hacen otros ejercicios cuya intensidad en poco tiempo es más elevada.

Pero no en los hombres

Para llegar a esta conclusión, Huerta y su equipo repartieron cuestionarios a aproximadamente 33.000 mujeres y hombres que incluían preguntas sobre su actividad física. Posteriormente, estas personas fueron clasificadas por género, tipo de ejercicio y tiempo total que dedicaban a su actividad semanalmente.

Un derrame lo causa el bloqueo de las arterias o la ruptura de vasos sanguíneos en el cerebroTras ello, los autores observaron durante 12 años a los participantes y registraron un total de 442 accidentes cardiovasculares. Las mujeres que caminaban regularmente tuvieron un 43% menos de riesgo de padecer estos percances en comparación con el grupo inactivo, señala el investigador.

Sin embargo, no existe una reducción de las posibilidades de sufrir derrames en hombres en comparación con mujeres que practicaban ejercicio con la misma frecuencia. "No existe una explicación clara al respecto", reconoce Huerta.

Pese a que existe un mejor control de la presión arterial y más campañas contra el tabaquismo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) predice que los casos de ictus aumentarán a medida que la población mundial siga creciendo.

Fuente: 20minutos.es

Una terapia basada en virus acaba con la bacteria que causa el acné de forma natural

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Una mujer joven con acné es examinada por un dermatólogo. (ARCHIVO)

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• Generan una proteína que rompe la pared celular bacteriana y mata a la bacteria.
• Estos virus atacan solo a bacterias, de modo que son inocuos para los humanos.
• Los productos disponibles hoy en las farmacias no son plenamente efectivos.

• EROSKI/CONSUMER. 05.01.2013 - 13:23h

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Es un problema que afecta a un gran número de personas, pero el acné todavía no tiene un tratamiento que sea eficaz. De hecho, el Centro de Dermatología de la Universidad de Nottingham (Reino Unido) realizaron una revisión de los casi 50 productos disponibles en las farmacias, y encontró que ninguno era plenamente efectivo.

La bacteria 'Propionibacterium acnes', que vive en la piel, es la responsableComo explica Eroski/Consumer, el acné es una afección inflamatoria de la piel que se manifiesta en forma de granos en la cara, pecho y espalda y está provocada por una secreción excesiva de sebo.

El sebo es la grasa que la piel secreta de forma natural para mantener un estado óptimo de hidratación, pero su exceso puede causar el taponamiento de los poros que facilita la infección. La bacteria Propionibacterium acnes, que vive de manera natural en la piel, es la responsable de la infección cuando se cruza con un poro obstruido.

Ahora, una nueva terapia con virus promete acabar con el acné. Investigadores de la Universidad de Pittsburg en colaboración con la Universidad de California aislaron de la piel de pacientes con y sin acné diferentes virus que se encuentran de forma natural y luego los secuenciaron, dando con 11 candidatos que servirían como agentes terapéuticos.

Son virus específicos que solo atacan a un pequeño grupo de bacteriasEstos virus reciben el nombre de "fagos" y atacan solo a bacterias, de modo que son inocuos para los humanos. Lo que les hace especiales es su capacidad de generar una proteína (enzima) que rompe la pared celular bacteriana y, por tanto, causa la muerte de la bacteria. Además, son virus muy específicos que, al contrario de los antibióticos, solo atacan a un pequeño grupo de bacterias, en este caso, las responsables del acné.

Por otro lado, los autores del trabajo –publicado en la revista de la American Society for Microbiology– encontraron que estos virus son muy parecidos entre ellos y comparten un 85% de similitud en su secuencia de ADN, hecho muy poco común. Esto es positivo porque reduce de manera considerable la probabilidad de desarrollo de cepas de bacteria resistentes.

Los científicos de Pittsburg y California explican que el descubrimiento plantea dos estrategias distintas: por un lado, se podría utilizar el virus entero como agente terapéutico y, por otro, se podrían aislar algunos de sus componentes y utilizarlos según sus propiedades.

Fuente: 20minutos.es

Vitaminas y minerales: una piel sana con lo que 'comemos'

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Cuidado de tu piel para este invierno. (GTRES)

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• La vitamina C es indispensable para la formación del colágeno.
• La A favorece la cicatrización, la suavidad y refuerza las defensas naturales.
• La E retrasa el envejecimiento cutáneo, es la vitamina antioxidante principal.
• Los minerales fundamentales para la piel son selenio, zinc y cobre.

• 20MINUTOS.ES. 01.01.2013 - 09:46h

Los grandes enemigos de la piel son el sol en verano y el frío en invierno. Para mantener sana nuestra epidermis no solo debemos adoptar medidas de precaución ante esos dos fenómenos externos, sino también cuidarnos por dentro, cuidar cómo nos alimentamos.

Como explica la doctora Pilar Gil Sánchez, dermatóloga de Clínica Universidad de Navarra, el aspecto de la piel puede resentirse por determinadas carencias en nuestra alimentación. Por eso en necesario llevar a cabo una dieta equilibrada, que de contener vitaminas y minerales.

Vitaminas

Vitamina A
Favorece la cicatrización, le proporciona suavidad y refuerza las defensas naturales de la piel.

La vitamina B3 protege y prepara la piel para tomar el solLa vitamina A se encuentra en productos de origen animal como pueden ser mantequilla, huevos, hígado, queso y también en frutas y verduras: zanahoria, espinacas, brócoli, naranja, manzana, etc. Al freír los alimentos ricos en vitamina A, por ser ésta una vitamina soluble en grasa, se pierde la vitamina de los alimentos.

Vitamina B3
Protege y prepara la piel para tomar el sol. A veces se usa para prevenir las alergias solares.

Se encuentra en el hígado, las carnes magras, el pollo, las nueces, el pescado y las alubias secas.

Vitamina B6
Equilibra las pieles grasas, reduciendo la secreción de las glándulas sebáceas.

Esta vitamina se encuentra en el hígado, pollo, cerdo, pescado, patatas, alubias secas, plátanos, alimentos integrales y en otras frutas y verduras.

La acción del calor y el alcohol destruye la vitamina CVitamina C (Ácido ascórbico)
Favorece la cicatrización de la piel, interviene en aumentar las defensas del organismo contra las infecciones, es indispensable para la formación del colágeno (proteína existente en el tejido cutáneo) y tiene un importante papel antioxidante, destruyendo los radicales libre y protegiendo a la piel contra los rayos ultravioleta.

La vitamina C se encuentra en frutas y verduras, especialmente en los cítricos, las fresas y los fresones, los kiwis, limones, naranjas, pomelos, los pimientos verdes, las verduras de hoja verde como las espinacas y el perejil, las patatas.

La acción del calor destruye la vitamina C, por eso es mejor comer las frutas y verduras frescas. También se destruye con el paso del tiempo y cuando se combina con el alcohol.

Vitamina E
Retrasa el envejecimiento cutáneo, es la vitamina antioxidante principal, destruye los radicales libres celulares que se forman por la acción de las radiaciones ultravioletas. Si se aplica de forma local, estimula la microcirculación de la piel.

Los alimentos ricos en vitamina E son los aceites de girasol, de germen de trigo y de oliva, la yema de huevo, los cereales integrales, las legumbres, las verduras de hoja verde, las nueces, el pescado y la carne.

Y minerales

• Selenio
  Tiene una acción antioxidante que contribuye al retraso del envejecimiento de las células cutáneas. Se encuentra en los huevos, productos lácteos y los champiñones.
• Zinc
  Protege contra los rayos UVA, participa en la formación de colágeno (proteína que se encuentra en la piel), y tiene propiedades antiinflamatorias. Se encuentra en la carne, leche, huevos y el marisco.
• Cobre
  La carencia de esta vitamina debilita la piel. Se encuentra en frutas, legumbres y en las ostras.

Fuente: 20minutos.es